這8款家常菜做法真的美味，好吃到筷子都停不下來
苦瓜青椒炒蛋
食材：
苦瓜一根（300克）、雞蛋3個、線椒2個；
做法：
1、苦瓜縱面切成2半，用勺子將中心的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也盡量刮除潔凈。
2、切成薄片，用適量鹽搓頃刻，看見苦瓜略微變軟即可。
3、燒開水，放點鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫。
4、雞蛋加少量鹽和一勺清水打散。
5、燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝結即可盛出。
6、利用底油（也能夠再加少量油），倒入苦瓜翻炒頃刻再下入線椒段。
7、最終將雞蛋倒入，依據自己口味放點鹽、生抽、老抽就能夠了。
泡藕帶炒雞胗
食材：雞胗300克；袋裝泡藕帶400克；青，紅尖椒3-5個可不加；泡椒3-5個；小蔥；生薑，大蒜；鹽少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；雞精少量；干紅辣椒1-2個可不加
做法：
1、雞胗洗凈切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，干紅辣椒切段。
3、鍋燒熱下薑片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，轉大火，下雞胗翻炒變色（腌制時假如鹽加的比較少的話此刻就能夠再加點鹽）。參加泡藕帶翻炒半分鐘（泡藕帶一般都有鹽，所以不要再加鹽了），參加蔥段，雞精炒勻起鍋裝盤。
魚香裡脊絲。
配料：杏鮑菇、豬腰肉、辣椒碎醬、黑木耳、紅辣椒、洋蔥、姜、蒜、鹽、玉米澱粉、料酒、胡椒粉、食用油、調味魚露、米醋、醬油、白砂糖、水、雞精。
做法：
1.。將杏鮑菇洗凈，用手扯開，先將黑木耳熱燙，再切成細絲，紅辣椒切絲，蔥、姜、蒜切絲。
將山脊切碎，參加鹽、料酒、胡椒粉和水澱粉，刮勻備用。
3.。把鍋里的熱水煮沸，把蘑菇熱燙，取出冷卻。擠出剩餘的水。
4.。在一個小碗里，把一切的配料放在配料桌上，放在一個小碗里。混合，混合好。放置一邊。
5.。燒熱鍋里的油，倒入漿熟的豬肉，切熟。移除並放置一邊。
6.。在另一個平底鍋中，燒熱油，拌上胡椒醬，參加蔥、姜、蒜，炒紅油。
7.參加一些辣椒油，然後炒蘑菇絲一段時間。
8.。參加豬肉丁，炒勻.。將紅辣椒絲參加木耳炒勻.。
最終，將一小碗香馥馥的魚露倒在鍋邊，翻炒均勻。
【黃瓜雞丁】
用料：雞丁；黃瓜一根；料酒；醬油；澱粉；花椒；鹽；糖；
做法：1.雞丁參加料酒，醬油，澱粉。腌制15分鐘，黃瓜洗潔凈切丁待用。
2.鍋中底油，油七成熱，開小火加花椒爆香一下，然後撈出花椒，倒入雞丁煸炒。
3.雞丁煸炒發白，就能夠倒入黃瓜丁一起翻炒下。
4.參加鹽，少量白糖，一勺清水，湯汁收開就能夠了。
苦瓜青椒炒蛋
食材：
苦瓜一根（300克）、雞蛋3個、線椒2個；
做法：
1、苦瓜縱面切成2半，用勺子將中心的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也盡量刮除潔凈。
2、切成薄片，用適量鹽搓頃刻，看見苦瓜略微變軟即可。
3、燒開水，放點鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫。
4、雞蛋加少量鹽和一勺清水打散。
5、燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝結即可盛出。
6、利用底油（也能夠再加少量油），倒入苦瓜翻炒頃刻再下入線椒段。
7、最終將雞蛋倒入，依據自己口味放點鹽、生抽、老抽就能夠了。
泡藕帶炒雞胗
食材：雞胗300克；袋裝泡藕帶400克；青，紅尖椒3-5個可不加；泡椒3-5個；小蔥；生薑，大蒜；鹽少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；雞精少量；干紅辣椒1-2個可不加
做法：
1、雞胗洗凈切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，干紅辣椒切段。
3、鍋燒熱下薑片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，轉大火，下雞胗翻炒變色（腌制時假如鹽加的比較少的話此刻就能夠再加點鹽）。參加泡藕帶翻炒半分鐘（泡藕帶一般都有鹽，所以不要再加鹽了），參加蔥段，雞精炒勻起鍋裝盤。
魚香裡脊絲。
配料：杏鮑菇、豬腰肉、辣椒碎醬、黑木耳、紅辣椒、洋蔥、姜、蒜、鹽、玉米澱粉、料酒、胡椒粉、食用油、調味魚露、米醋、醬油、白砂糖、水、雞精。
做法：
1.。將杏鮑菇洗凈，用手扯開，先將黑木耳熱燙，再切成細絲，紅辣椒切絲，蔥、姜、蒜切絲。
將山脊切碎，參加鹽、料酒、胡椒粉和水澱粉，刮勻備用。
3.。把鍋里的熱水煮沸，把蘑菇熱燙，取出冷卻。擠出剩餘的水。
4.。在一個小碗里，把一切的配料放在配料桌上，放在一個小碗里。混合，混合好。放置一邊。
5.。燒熱鍋里的油，倒入漿熟的豬肉，切熟。移除並放置一邊。
6.。在另一個平底鍋中，燒熱油，拌上胡椒醬，參加蔥、姜、蒜，炒紅油。
7.參加一些辣椒油，然後炒蘑菇絲一段時間。
8.。參加豬肉丁，炒勻.。將紅辣椒絲參加木耳炒勻.。
最終，將一小碗香馥馥的魚露倒在鍋邊，翻炒均勻。
【黃瓜雞丁】
用料：雞丁；黃瓜一根；料酒；醬油；澱粉；花椒；鹽；糖；
做法：1.雞丁參加料酒，醬油，澱粉。腌制15分鐘，黃瓜洗潔凈切丁待用。
2.鍋中底油，油七成熱，開小火加花椒爆香一下，然後撈出花椒，倒入雞丁煸炒。
3.雞丁煸炒發白，就能夠倒入黃瓜丁一起翻炒下。
4.參加鹽，少量白糖，一勺清水，湯汁收開就能夠了。
