白酒中發現可以起到抗癌的物質，真的可以放心喝酒嗎？

前段時間有專家網上拋出自己針對白酒的研究，在白酒中發現脂肽類活性物質可以起到抗癌的作用。一時間在網上炒的沸沸揚揚，難道喝點白酒真的能夠起到抗癌的效果？

對於任何食品，我們都不能只從它「含有某成分」來評判它的價值，而是需要全面評估其所有成分對健康的影響。對於白酒來說，酒精是其主要成分，酒精進入體後會在乙醇脫氫酶的作用下分解為乙醛，然後在乙醛脫氫酶的作用下分解為乙酸排出體外，而乙醛則是一種一級致癌物。

乙醛對人體的損害主要發生在造血幹細胞中，會導致造血幹細胞DNA雙鏈斷裂。雖然部分DNA斷裂隨後被修復，但是殘留損害仍然影響廣泛，包括某些區域被刪除，染色體重排等。而這些遺傳變化接下來會被傳遞到無數源自這些造血幹細胞的後代——各種血細胞成分，從而對身體帶來嚴重危害：

肝癌

酒精主要是在肝臟中分解，乙醇本身低毒，但是乙醛毒性很高，雖然會被轉化成乙酸，但不能百分百都會完全轉化為乙酸，仍有少量乙醛被人體吸收，進而導致肝細胞癌變。劣質白酒由霉變糧食釀造，含有大量的黃曲霉素，釀酒時是無法將這些毒素去除的。黃曲霉素是強致癌物，損害肝臟，從而影響肝的化學解毒作用和生物轉化作用，誘發肝癌、胃癌等等

乳腺癌

酒精可刺激雌激素分泌，而雌激素是通過血液循環，發揮其生理作用，最終在肝臟內被滅活，但長期飲酒會使肝臟功能下降，無法將雌激素全部滅活，導致血中雌激素水平升高，從而誘髮乳腺癌。

消化系統疾病

口咽癌、喉癌、食道癌、結腸癌、直腸癌屬於消化系統癌症。消化系統可以直接接觸到酒精，進而增大了相關組織引發癌症的風險。

雖然白酒中發現脂肽類活性物質，但是您想通過喝白酒達到此功效，每天需要喝幾十瓶，這最後的結果就是引起酒精中毒甚至送掉生命。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！