白茶的存放，始於容器的選擇，你會喝但會存嗎？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
會存茶，有多重要？
最實用一點，平時自己喝不完的茶，可以得到妥善安放，不會變質。
喝白茶時懂存茶，更有實際意義。
白茶，是一款可以長期收藏的茶類，在存放過程中，會生出獨特的香氣與口感，茶葉風味獨一無二。
經過不低於三年時間的陳放，白茶的內在物質發生變化，漸漸地老去，成了老茶。
白茶，變老後，能有什麼好處？
第一，香氣變了。
老白茶，最常見的香氣，是陳香、葯香、粽葉香，一些品質好的茶還會有花香，而壽眉餅經過陳化後，還有棗香出現。
第二，口感「老」了。
經過轉化，老茶中的內在氣質可以用沉穩二字來形容。表現在茶湯上，湯感變得更加醇厚、順滑。
第三，茶性更加溫和。
白茶變老，在茶性上最直觀的體現——變得溫和。
這種溫和的個性，使得受眾面積更大，更適合大部分茶友飲用。
以上種種，均是老白茶帶來的好處。我們要體會這些變化，務必要掌握白茶的存放技巧。
談及存放，細節多多。
如存茶容器的選擇，就是第一步。若是容器沒選對，將讓所有努力，付諸東流。
《2》
白茶存放容器，密封、乾燥、無異味一個不能少！
什麼樣的容器適合存茶？
紫砂罐？
不不不，它一點兒也不適合。
在您喝白茶前，興許是為普洱茶發燒友，在普洱茶圈，算是老前輩，有著豐富的喝茶、存茶經歷。
甚至在您的親自指導下，存出了一款獨一無二的普洱茶。
於是，在轉身喝白茶時，想要原樣複製之前的成功經歷。
然，現實告訴我們一個道理——成功是不可複製的。
您用紫砂罐存普洱茶的經驗，卻不適用於白茶的存放。
其中原因，說過不下十次。
白茶，對於存放有這近乎「強迫症」般的要求。濕度偏離一個百分點，溫度高上1℃，都有可能誘發白茶的變質情況。
紫砂罐，是普洱茶的蜜糖，卻是白茶的砒霜。將白茶存放在紫砂罐里，相當於親手摧毀了一款好茶。
簡而言之：紫砂罐不適合存白茶，別拿好茶當試驗品。
有的茶友也問了：既然紫砂罐不能用來存白茶，那我用陶瓷罐子存茶，總可以了吧。
答案是：也不可以！
《3》
白茶，能用陶瓷罐儲存嗎？
不能！
陶瓷罐它雖然具備一定的觀賞性，卻不是存白茶的好選擇。
歷史總是驚人地相似，陶瓷罐不適合存白茶，也有諸多理由。
總結來說，不過三個原因。
原因一：陶瓷罐密封性差
陶瓷罐，我們都不陌生，甚至很多茶友家裡就藏著各式各樣的陶瓷罐。
青花瓷、仿汝窯、哥窯、定窯……擺放在雞翅木的架子上，的確古樸而美觀。
有的茶友會覺得，既然都擺在架子上，也要合理利用資源，往裡頭存點白茶吧。
哦，不！
這個舉動，哦，不，這個想法，別有。
陶瓷罐，它的密封性，總是那麼地差強人意，如果您將白茶存放在中間，一個不留神，茶葉就會吸收水汽變質。
別看蓋子處覆蓋著一層無紡布，看似很密封的感覺。實際上，這種結構設計，並不能達到密封的效果，空氣中的水汽和異味，還是會入侵白茶，最後誘發變質。
原因二：陶瓷罐容積有限
再者，我們存白茶，也要考慮容器的容量大小。
尤其是長期存茶，更要選擇讓容量較大的容器，像陶瓷罐一類，還是作罷。
如果是短期存茶呢？是不是選擇迷你型的陶瓷罐就行。
不好意思，壽眉這種XXXL型號的茶，並不適合待在陶瓷罐里，太小了。
那存白牡丹和白毫銀針？
除非你覺得自己茶多，燒得慌。否則不要用陶瓷罐存茶。
因為會變質！
原因三：陶瓷罐溫度低，在表面容易形成水珠
此外，陶瓷罐摸著冰冰涼涼的，這種特點，也不適合存茶。
如梅雨天氣，空氣中的水汽極容易附著在陶瓷罐上。此時的陶瓷罐，就是一個濕潤潤的水源，白茶與濕氣如此接近，自然容易受潮。
綜合來看，陶瓷罐終究也不太適合存白茶。
既然紫砂罐和陶瓷罐都不適合存白茶，那到底哪種容器，才是白茶的良配？
《4》
白茶，可以用哪些容器儲存？
【長期存茶】
長期存茶，即這款白茶至少要存放一年。
在這個過程中，對容器的乾燥度、密封性有絕對的要求。
且長期存放的白茶，它的數量一定不少。
尤其是存放散茶，容器的選擇更要注意，請根據自己的存茶量選擇。
根據經驗，長期存放的白茶，最好使用紙箱、鋁袋、塑料袋的保存方式。
紙箱的選擇，也有要求，要儘可能厚。厚實的紙箱，才能更有效地隔絕空氣、隔絕異味、隔絕水汽。
一般我們用五層瓦楞紙箱即可，這種厚度的紙箱，還特別穩固，不容易壓扁，也比較方便我們歸置。
同時，我們還要注意紙箱大小的選擇，別選擇遠超過白茶體積的紙箱，也容易致使其變質。
【短期存茶】
短期存茶，即我們平時要喝的茶，一般不會超過一個月。
在這種情況下，就不必選擇體積過大的容器存茶。
通常我們用兩個選擇，一是雙層馬口鐵罐，二是密封性良好的分裝袋。
不管選用哪種容器，一定要注意密封性！
這是存茶的靈魂步驟，如果容器的密封性不佳，也會導致白茶變質。
《5》
存白茶，除了容器要選對，存茶環境也很重要
經過千挑萬選，好不容易確定存茶的容器，接下來的步驟，也不能掉以輕心。
存茶環境的選擇，也要細緻，細緻，再細緻。
對存茶房間，我們有以下要求。
1、乾燥
2、陰涼
3、無異味
4、避免光線直射
對於有專業倉儲設備的茶商、茶農而言，要營造一個符合白茶存放要求的環境，很容易。而家庭存茶，則稍顯波折。
畢竟家庭存茶，環境有太多的不確定因素。
一般在家裡存茶，可以選擇沒有人居住的卧室、書房等地，像雜貨間、地下室，率先淘汰，不適合存茶。
按照要求存茶，也能輕鬆存出老白茶。
《6》
千里之行始於足下，白茶的存放，始於容器的選擇。
存茶的容器選擇對，能讓保存變得事半功倍。若是容器選擇不對，無異於將白茶推向變質的深淵。
最後，再與茶友們強調一次：白茶的保存，要注意細節。
請讓村姑陳不厭其煩地再重申一遍白茶保存要點。
第一，遮光
第二，乾燥
第三，密封
第四，陰涼
第五，無異味
做到這些細枝末節，才能存出高品質老白茶，你學會了嗎？
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