日本人意外發現青椒新吃法，據說這樣做吃起來像水果一樣！

在國內，青椒常見的做法有虎皮青椒、油燜青椒等，除此之外，青椒一般都是用來當配菜。

但最近在看日本節目的時候，發現日本人一不小心發現了青椒的新吃法。最近NHK播出的「ガッテン！」做了個青椒特集，節目走訪福岡市區的居酒屋發現，不少客人都會點一道叫「パリパリピーマン（脆皮青椒）」的菜。

這道脆皮青椒看上去就像兩片只是切開了的生青椒，到底為什麼會這麼多人點也令人覺得奇怪。

不過吃過的人表示，這個脆皮青椒吃下去完全沒有青椒的感覺，甚至還有人懷疑是青椒的基因突變，所以大家自然也開始好奇脆皮青椒的作法。

節目組諮詢店家之後才知道原來這個人氣的脆皮青椒是由一間名為「鹽田屋」的店家發明，之後鹽田屋大方的把做法傳授給附近的店家，因為周邊不少店家都有販售這道青椒料理，也才會出現＂大流行＂的現象。

那麼這個在推特上讓網友們讚不絕口的脆皮青椒，到底是怎麼誕生的呢？

原來這是一道意外誕生的料理。

某天老闆把蔬菜放在冰水裡，結果回家的時候忘了拿出來，冰了兩晚的青椒口感產生變化，老闆試過之後突然想到或許這可以變成一道新的料理，於是脆皮青椒就這樣誕生了。

節目組也按照這個方法製作了一道脆皮青椒，結果發現青椒在冰水裡泡了兩天之後，重量增加了19%，因為青椒吸滿了水分，也才會出現外皮酥脆的奇妙口感。

就吃法來說也非常簡單，泡了兩天冰水口感產生變化的青椒，撒鹽吃或是像福岡居酒屋那樣配著肉味噌吃都OK！

有人試過之後形容青椒口感變得像水果一般，不過青椒特有的味道還是不會因此消失，或許這道料理只對不討厭青椒的人才算是有吸引力的人氣料理吧。如果想知道這個脆皮青椒到底是什麼口感，大家也可以自己在家做做看！

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