相信大家總會碰到這種時刻：忙活了一天，到了下午吃飯的點，就是一點食慾也沒有。

吃也吃不下幾口，不吃也不行，晚上肚子容易餓。這時候，其實在家煲點粥是個不錯的選擇！

4 碗開胃養生粥，讓你晚餐換個花樣

1、紅薯大米粥

做法： 紅薯250克，大米100克，白糖適量。將紅薯洗凈切成小塊，與大米同入鍋內，加水適量煮粥即可。

點評：紅薯和大米混吃，可謂粗細搭配，既有口感，又能豐富主食的營養。此粥能滋補脾胃、開胃消食。

2、香菇雞蓉粥

做法：將雞脯肉洗凈後剁成蓉，放入容器中，倒入少許植物油、鹽及清水調勻備用。粥熬30分鐘左右加入香菇粒、胡蘿蔔粒、薑絲，攪拌均勻後，轉中小火，最後加入雞蓉調味即可。

點評：此粥味道鮮美，香菇和雞肉的搭配相得益彰，煮出來的粥濃稠潤滑。這樣一碗香菇雞蓉粥，既暖胃又營養。

3、山藥紅棗粥

做法：準備鮮山藥、紅棗、大米適量。先將米與紅棗加水如常法煮粥，米將熟時放入山藥，煮至湯稠後即可食用，宜根據口味酌量加糖。

點評：經常食用山藥紅棗粥，對慢性腹瀉、久病氣虛、脾胃虛弱者具有良好的輔助治療效果；且有改善失眠、消除疲勞的作用。

4、雜糧粥

做法：準備小米、燕麥、小麥、黑豆、紅豆、玉米粒、黑芝麻等適量，清洗後提前用溫開水浸泡4~6小時，文火熬成粥即可食用。

點評：這碗雜糧粥里，有多種雜糧與豆類搭配，營養豐富，具有健脾益腎、養心安神、潤腸利水等作用。但注意雜糧粥相對於白米粥難消化，平素胃腸消化功能欠佳、消化性潰瘍、久瀉者應慎用，以免加重胃腸道負擔。

喝粥雖好，但注意這 3 點

1、喝粥需搭配菜肉

有不少人晚上愛吃點粥，想晚餐清淡點，但注意吃的時候，並不主張清淡到只就鹹菜送白粥。

喝粥一定要搭配一些葷菜，如蛋、魚或肉菜，每天變變花樣，以求營養均衡。

2、雜糧用高壓鍋煮

雜糧粥中通常含有豆類，如果沒有熟透，吃下去容易出現胃腸脹氣不適等癥狀。

所以推薦用高壓鍋來煮雜糧粥，既方便，又美味。一方面，高壓鍋在高壓下煮熟食物，烹調時間相對縮短；另一方面，在密閉的空間下，營養流失也相對減少。

再加上目前推出的電熱高壓鍋，把各種原料和水加進去，按動按鈕，就可以做別的事情，顯得更為方便。

3、不能靠喝粥養胃

「喝粥能養胃」這一觀點真是深入人心，但這種說法其實不靠譜。

粥屬於半流質飲食中的佼佼者，易於消化吸收，降低了腸胃負擔。但現代人吃的食物較為精細，如再吃容易消化的粥，胃會大量分泌胃酸。

患反流性食管炎、消化性潰瘍的病人，應減少喝粥的頻率，以免刺激胃酸過多分泌，加重病情。

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