黃帝內經之食物寒熱對症！

葯食同源，能夠入口的食物皆有藥性，但是，許多人都忽略了食物蘊藏藥物屬性，搭配錯誤的食物反而對身體健康不利。

中醫醫理中，非常講究食療即食補。食補能夠防病也可以祛病，但是，食補一定要對症。所謂對症，就是根據患者的體質選擇不同性味的食物，如寒性體質、熱性體質調配不同葯膳。

如何根據食物寒熱對症？

《黃帝內經》中非常側重陰陽調理，肉類也有陰陽之分。判斷肉類食物屬於寒性還是熱性，有一個簡便的方法，越能跑的動物熱性越大，越安靜的動物，寒性越大。

1、陸地動物

我們常吃的牛肉、羊肉、兔肉、雞肉等都屬於陸地跑的動物，所以它們的肉質偏熱性；越能跑熱性越大，如羊肉比牛肉熱性大，而豬肉卻在眾多陸地動物中有所區別，它是寒性的。因為豬喜歡安靜，不愛運動。

2、飛禽類

飛禽類也都是熱性的。它們大多數時間都在天空飛，需要充沛的體力，所以從這一點決定了飛禽類比陸地跑的動物熱性更大。我們所知道的多數山珍都屬於大熱。

3、海里游

海里游的也是熱性。比如魚、蝦都需要不停的遊動就屬於熱性。而海參、鱉、螃蟹、蛤蜊活動時間很少都屬於寒性。

中醫有句話，魚生火，肉生痰。番茄醫生提醒，魚類都是熱性食物，多食易上火，後一句指豬肉性味涼，多吃傷脾傷胃，容易引發痰濕。鱉屬於寒性，燉煮時就要加點料酒和薑片，否則反而有損身體。

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