常吃豬血對身體有4大好處，教你2種做法，美味又營養

要是提起熬豬血，真還是一道好菜。小時候，普遍人家裡窮，經常吃肉是吃不起的。而用鮮豬血來改善一下伙食還是可以的，至今有兩道鮮豬血做成的名菜，想起來還是流口水的。那麼常吃豬血對人體到底有哪些好處呢？今天我們就來一起來看看這個問題：

一、每100g豬血的營養成分

能量55kcal，蛋白質12.2g，脂肪0.3g，碳水化合物0.9g，膽固醇51mg，維生素B1 0.03mg，維生素B2 0.04mg，維生素B3 0.3mg，維生素E0.20mg，磷16mg，鈣4mg，鐵8.7mg，鈉56.0mg，鉀56mg，硒7.94μg等

二、豬血作用

常吃豬血對身體有4大好處，具體如下：

1、預防貧血

豬血被譽為天然的補鐵保健品，因為其中含有豐富的血紅素鐵，且在人體內吸收率可達37%，與市售補鐵劑吸收率相當。若每天吃20克豬血，基本上就可補足人對鐵的日需要量，從而避免和糾正貧血。

2、改善低血壓的作用

豬血含有提升血壓的營養物質，如豐富的鈉，鉀，磷，鐵等物質，它們可以通過提升血液循環，維持細胞滲透壓平衡，保持血壓的穩定。

3、適合減肥

豬血的優質蛋白質含量與肉類和蛋類相當，但卻沒有肉類含有大量脂肪的弊端（每百克豬血只含脂肪0.4克；羊肉、瘦豬肉的脂肪含量是20克左右），加上其還有很強的飽腹感。所以，吃豬血既可滿足人需要的蛋白質，又不必擔心攝入過多脂肪和熱量，引起身體發胖。因此，胖人減肥時，宜將豬血列為常吃的食物。

4、清理機體的污物

豬血中的營養成分在腸道內消化的同時，剩餘的殘渣能吸附腸內的有害物質，如隨食物進入消化道的金屬微粒和粉塵等，將其轉化為糞便，直接排出體外。由於血紅素鐵不能被人體全部吸收，剩餘的部分經胃酸與消化酶的作用，使得糞便呈柏油狀而不會秘結，對於容易發生大便秘結的老人很有幫助。

三、豬血的做法

教你2種做法，美味又營養：

第一道是新土豆小白菜熬豬血。做法是:在鮮豬血里加點鹽，放在鍋里燉熟做成血豆腐備用，用秋天剛下來的新土豆切成塊狀，和秋天洗凈小白菜熬在一起，湯盡菜熟，接鍋飄香，紅綠白三色同鮮。葷中有素，素中帶點葷，色香味俱全。

第二道菜是豬血小腸胡蘿蔔，熬好了肯定讓你流口水的，這是那個年代臘月里必吃的一道菜和殺豬菜齊名的。

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