分享幾道簡單營養的家常菜，老媽經常給我們做著吃

臘腸蒸南瓜

材料： 臘腸 、南瓜、剁椒、蒜、生油 、耗油、白砂糖、香油、香醋

做法：

1、南瓜切塊洗凈。臘腸和蒜分別切碎。

2、1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少許香油調成醬汁。

3、盤內放入南瓜塊，臘腸蒜末倒在南瓜上。淋上醬汁蓋好蓋子。

4、入鍋蒸7分鐘燜3分鐘，撒上香蔥即可。

酸菜肥羊片

材料：羊肉350克、酸菜200克、紅干椒5個、鹽1茶匙、蔥1棵、香菜2棵、生薑3片、蒜頭2粒

做法

1、將三分肥七分瘦的羊肉切片，酸菜洗乾淨切段、紅干椒切調

2、炒鍋倒入少許食用油燒熱，放入姜蒜紅干椒翻炒出香味盛出。

3、倒入羊肉開大火爆炒2分鐘

4、倒入生薑、紅干椒、2碗水，開小火慢燉10分鐘

5、倒入酸菜、鹽、雞精，繼續燉5分鐘、快出鍋的時候撒入花椒和香菜、蔥花即可裝盤。

蒜香芥藍炒臘腸

材料：廣式臘腸2根；芥藍4根；蒜3-4瓣；鹽適量；

做法：

1.將臘腸斜切成片。芥藍去皮。將去皮的芥藍切成抹刀塊。鍋內燒開水，放入少量鹽，將芥藍焯水後過冰水控干備用。

2.將蒜切成蒜末。鍋內放適量油，燒至六成熱後放入一半蒜末爆香。將廣式臘腸放入鍋中煸炒至透明。將芥藍放入鍋中大火快炒至芥藍熟。加入適量鹽調味。加入剩餘的蒜末翻炒均勻後出鍋。

豆腐抱雞蛋

材料：內酯豆腐1盒、豬肉末150克、雞蛋4隻、耗油5克、生抽10克、鹽1克、薑末少許、香蔥少許、料酒2克、食用油2克；

做法

1.所有食材準備好。豬肉末放入薑末、蚝油、料酒、食用油、生抽(5克)腌制十分鐘。

2.內酯豆腐打開，倒出來切塊，放在深一點的盤子里(倒過來，四個角用剪刀在盒子下面剪四個洞，豆腐是完整的)。

3.腌制好的肉末放豆腐兩邊。上面敲入四個雞蛋，撒入鹽。

4.蒸鍋里放熱水，盤子蓋上保鮮膜，蒸15到20分鐘，淋1勺生抽，撒一層香蔥即可食用。

5.下飯菜一道，食慾大增。

小貼士：1. 盤子沒有蓋子的蓋上保鮮膜。

2. 肉末選擇半精半肥的五花肉，切的大一點味道最佳

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