雞肉這樣做，讓你越吃越瘦，不用油，只需煮一煮，拌一拌，美味！
隨著年齡的增長，身體的健康開始走上下坡路。人近中年，越來越感覺到健康的重要性，於是健身減脂開始提上日程。老公也開始每晚去泡健身房，以改善他的三高狀況。
之前我們的晚餐一直很隨意，想吃啥就準備啥，並沒從健康營養的角度去考慮，吃完愛動了就出門溜個彎。現在為了老公的健身餐我開始進行改變，讓他吃飽，還能得吃好，才能頂得住一個多小的訓練。
教練讓多吃高蛋白低脂肪的食物，於是我給老公開始經常做雞絲沙拉。用到的食材有雞脯肉、核桃、苦菊和小番茄等一些時令的蔬菜，還有少量的低脂沙拉醬。無油煙，做起來相當簡單。
雞脯肉中含有豐富的蛋白蛋，經過燜煮後再撕成細絲，一改往日柴柴的口感，撕成細絲還能更好的入味。苦菊有抗菌消炎、解熱、明目等作用，富含粗纖維，能起到清腸去火的作用。小番茴酸甜多汁，可以中和苦菊的苦味，使沙拉更具豐富的口感。這些菜結合在一起，您可以放心多吃，補充蛋白增肌，還不怕長肉，常吃身體棒棒的。如果您也喜歡，不妨一試，它不僅可以做晚餐，也可以做成早餐，午餐，只要您喜歡。
所用食材：
雞脯肉200克 核桃8個 小番茄10粒 苦菊1小棵 花椒、薑片、料酒、橄欖油、黑芝麻、沙拉醬適量
具體做法：
1準備食材。
雞脯肉冷水入鍋，加入2片姜、2片香葉、幾粒花椒去腥，大火煮沸。我用的是新鮮的花椒，味道較淡，所以放的較多一點，如果幹花椒，三五粒就可。
3煮沸後去掉浮沫，再煮兩分鐘就可以關火了，蓋上鍋蓋燜半個小時。我一般是中午上班前就煮好關火，下班時撈出來再用。
4將雞脯肉順著紋路細細的撕成絲。
5核桃去殼取肉。建議大家核桃肉不要一次取出太多，每次用時再取。
6鍋中放入橄欖油，將核桃仁放在鍋中，然後再開小火，慢慢將核桃仁炒香。
7將小番茄對切，苦菊切成小段備用。您也可以準備生菜、牛油果等其它自已喜歡的配菜。
8將核桃、雞脯絲、蔬菜、黑芝麻放在一起，然後加入低脂的沙拉醬。如果不喜歡沙拉醬，您可以自已用橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、蜂蜜等調成一個油醋汁，味道也相當的棒。
9拌勻即可食用。
美美的享用吧！
