20家老字號，南京人的最愛！一家比一家經典！

南京人的嘴刁是出了名的在這座城市屹立不倒的美食店隨便一家拿出來都是有千百把刷子的南京的老字號數不勝數這個又厚重又尊貴又榮耀的名詞承載了南京這座城市的舌尖記憶

芳婆糕團店的糕點、韓復興的鴨子馬祥興菜館的松鼠鱖魚劉長興的薄皮蟹黃小籠包子……論味道，一家比一家經典論年代，一家比一家久遠10年、20年、50年，久經時間的檢驗無論颳風還是下雨，永遠都在排隊

這份《南京老字號圖鑑》收藏了20家最經典的老南京味道每一家都伴隨著南京人的童年好好看完，告訴朋友有機會和朋友去打卡讓更多人了解南京這座千年古都的美食文化吧！

北有全聚德，南有韓復興創建於：1866年北有全聚德，南有韓復興，百年老店韓復興清末時就有「貢鴨」美譽，並與蘇綉、鎮江香醋並稱「江蘇三寶」。在南京，韓復興綠色的門頭彷彿就成了鹽水鴨的代名詞。

三天不吃鴨，走路要打滑。南京人是無鴨不歡的，本來是當地人散步順手買回的滷菜，後來竟成了不少遊客來南京必帶的特產之一。

韓復興選用的鴨子偏瘦，緊實酥爛，更加突出鴨肉的清香。切成片狀的鴨肉看起來瑩白透亮，眯起眼睛夾起一塊放進嘴裡，再抿一口小酒，優哉游哉。

地址：漢中路254號（多家分店）人均：51元推薦菜品：鹽水鴨、鴨油燒餅、鴨肫、桂花鴨、鴨翅、鴨頭、掌中寶、鴨胗、雞腿、醬鴨、醬牛肉

南京菜清真風味的正宗代表創建於：1845年說到百年老店，自然不能不提到馬祥興。自1845年清朝道光年間至今，這家老店已經在南京生存了160餘載。

馬祥興菜館之所以成為名店，在於他的創新！作為一個清真菜館，它並非以回民最常用的牛羊肉作原料，而是以江南最常見的魚鴨蝦蛋為素材，構思奇巧。

松鼠鱖魚是他家的名菜，但是相比於近來他家褒貶不一的硬菜來說，鍋貼和各種點心也許更適合第一次去拔草的朋友們~

地址：雲南北路32號（近湖北路）

人均：78元推薦菜品：美人肝、松鼠魚、蛋燒賣、鳳尾蝦、牛肉鍋貼、牛肉小籠湯包、燒麥

民國年間宴請要人的尊貴場所創建於：1912年綠柳居菜館創建於1912年，因座落於秦淮河畔桃葉渡的綠柳中，故名「綠柳居」。

民國年間，綠柳居就是當時宴請要人的尊貴場所，戴季陶、孔祥熙、蔣經國常到綠柳居小坐一下。

圖源：大眾點評@雅號敘翁兒綠柳居最出名的早點是素菜包，據說一天能賣掉5000隻，油光發亮的青菜餡，一口咬下去，香氣滿盈。

菜館以清真菜品和素菜為招牌，素菜葷做是綠柳居一大特色「鮮、嫩、燙、脆、香」五大特色，在他家的素食上可以說是體現得淋漓盡致了~

圖源：大眾點評@雯小珺全素宴中，傳承人用豆腐皮、麵筋、腐竹等製成「雞鴨」，質地形象十分逼真，切開「整雞」，「雞絲」儼然可見。想吃素的小夥伴一定要去試試。

地址：太平南路248號（多家分店）人均：41元推薦菜品：「素燒鴨」、「羅漢觀齋」、素什錦、什錦素菜包

南京人都知道，小籠包的要求就是皮薄餡大，皮有韌性，湯汁稍甜，肉餡鮮甜，肉緊實不能散。劉長興家的包子就是這樣。

他家的南京小吃也做的都很棒，赤豆酒釀糖芋苗甜而不膩，呼哧呼哧一碗就下肚了。另外推薦他家的滷菜，不想做飯的日子裡簡直是救命的存在！

人均：19元推薦菜品：薄皮小籠包、赤豆酒釀元宵、咖喱蒸餃、魚丸小餛飩、全家福煮麵

夫子廟老字號創建於1961年蓮湖糕團陪伴著南京人長大，南京人也看著他的價格一步步升高。不過不管怎樣，他家的味道都是我們童年的記憶。

這裡的桂花夾心小元宵和五色糕團還曾被南京秦淮區風味小吃研究會評為小吃「秦淮八絕」！甜而不膩，吃上一口保准能被治癒！

地址：貢院西街26號

人均：19元推薦菜品：赤豆元宵、糖芋苗、糕團

地道的南京風味菜肴和小吃創建於：1920年位於貢院西街的奇芳閣，也是一間妥妥的南京老字號。在他家吃飯需要辦卡充值，吃完之後把卡退掉就可以了。

圖源：大眾點評@isabella奇芳閣的傳統特色小吃多，以鴨油酥燒餅、麻油素千絲和素什錦菜包最為叫絕。吃得滿臉芝麻、滿嘴流油，是很多爺爺奶奶、爸爸媽媽兒時特有的回憶。

最推薦他家的鴨肉燒餅，餅香和芝麻香混在一起，在用鴨油將他倆融合在一起，一口一個簡直停不下來！

圖源：大眾點評@咩咩咩咩羊吖

圖源：大眾點評@viviandsc地址：貢院西街12號(近夫子廟)人均：41元推薦菜品：鴨油酥燒餅、麻油素千絲、素什錦菜包、牛肉鍋貼、雞汁回鹵干

糕團界的傳奇和上面提到的蓮湖並列佔據南京糕團界的，那一定是芳婆了。王府大街上的這家芳婆糕團店，小小的店面卻譜寫了糕團界的傳奇。

烏米飯糰，色澤純正，透著烏葉的香氣，米飯有嚼勁，點全套：加小菜加肉鬆加油條滷蛋更好吃！

20家老字號，南京人的最愛！一家比一家經典！

赤豆元宵驚艷了，甜度適中，小圓子非常軟爛Q彈，圓子糯、有嚼勁，微甜不膩，燉的黏黏的。

糖芋苗，粉晶澈，粘稠甜口，芋頭熬得爛爛的，但沒失形，微微潤著紅色，入口是些許綿甜，自身清新水鮮沒有煮過，裹著藕粉柔了味道更添甜意。

芳婆的肉粽，食用方便，肉餡的肥瘦剛好，糯米軟硬剛好，帶著粽葉香。

地址：王府大街50號(正山堂對面)人均：10元推薦菜品：肉粽、赤豆元宵、烏米飯糰、糖芋苗

百年咸亨夫子廟打卡聖地咸亨酒店四字，似是從魯迅的書中走出來。時間在這裡凝固了，櫃檯，酒罈，木桌聚著一股子氣，讓人流連卻又淡若水地親近。

圖源：一隻廣式豆沙月餅孔乙己的茴香豆很是出名，雖說是豆，卻是新鮮蠶豆製成，乾爽入味。

東坡肉肥瘦相間，肉質不老不柴，很香很爛，肥肉可以說是入口即化，肥而不膩，夾上餅，怎麼吃都不夠。

圖源：一隻廣式豆沙月餅咸亨四味拼主要就是糟滷菜，味道非常入味清爽。太雕醉棗是道一石二鳥的好菜，十年花雕釀蜜棗，成就了一壺回味無窮的好酒。

圖源：一隻廣式豆沙月餅地址：夫子廟大石壩街138號人均：88元推薦菜品：咸亨臭豆腐、咸亨四味拼、茴香豆、東坡肉等。

店如其名南京第一蜜汁藕在南京的蜜汁藕界，位於瑞金村的這家南京第一蜜汁藕可以說是無人可敵了。畢竟從名字上，就能看出人家的自信。

圖源：大眾點評@吃犘犘香買的時候記得告訴店家是否當天吃完，蜜汁可以單獨打包。他家的藕、蜜汁還有裡面的糯米融合的非常好，有興趣的夥伴可以試一下~

圖源：硬腿子地址：秦淮區瑞金路6號(瑞金路農貿市場大門口)人均：20元

來南京第一家打卡的百年老店是集齊南京多數本地美味的老店。也是外地人來南京必須第一時間打卡的一家店。

每次去都要做好排隊的準備。每一家大排檔的調調都差不多，大大的燈籠，濃濃的老南京味道，傳統又現代。

圖源：貪吃的小獸清燉獅子頭的入口即化，肉粒分明；鴨血粉絲湯鴨血的嫩滑細膩，腸胗的爽脆可口，鴨肝的粉沙有裕，粉絲的Q彈筋道都極為誘人。