切了皮就能吃？爛水果再這麼吃，你是主動「找病」

最近，有媒體報道稱不少腐爛水果被大量用作「加工果汁」的原材料。視頻中還看到，不管是落地了，腐爛的、小的蘋果。一律照收！有負責人表示，這些果汁主要是流向海外市場。

（圖片來源：新浪微博）

我們都知道腐爛水果危害大，不僅含有很多細菌寄生蟲，而且水果本身的營養也會被破壞。

即使是加工成飲料，其中加入的各種含有化學成分物質也不利於人體健康。水果的營養也所剩無幾。

在生活中，我們常常會在市場上買各種水果來吃。很多時候買回來就忘記吃了，時間久了水果容易發生腐爛，很多人通常習慣把腐爛的地方切掉就吃了，也有些人發現水果發生了腐爛現象直接就扔掉了。那麼為了身體健康著想到底方法比較可取呢？

一個很重要的因素是區分其損傷的類型到底是什麼。

·「機器性損傷」

當你買回來的時候，假如水果本身就處於腐爛，這時候多數是因為在運輸途中發生的碰撞而發生的腐爛現場。水果表面會出現變色或者出現比較多的褐色小斑，摸上去相對的果肉變軟。這種多數為人為的「機器性損傷」，是在市場上經常發生的情況。

這種類型的水果由於僅僅是因為外部受損導致內部細胞壁破壞，吃下去對人體並沒有太大的危害，可以放心食用。

還有一種情況，當水果長時間放置在冰箱等低溫的環境下，也會發生「凍傷」的情況。具體表現為水果表面出現變色情況，表面變軟變黑。這種也是因為低溫破壞了水果原來的細胞，對身體健康來說基本沒有影響，建議去掉變色的地方就可以吃了。但是變色嚴重的水果還是直接丟掉好。

·「因黴菌侵蝕」

一些含水分比較多的水果，在溫度濕度的適宜的環境下，往往會滋生細菌，像葡萄、山竹等等。有一些被細菌入侵的水果不一定能從表皮看出來，而是在裡面已經生成了黴菌。還有的像受到「機械性損傷」的水果因為其表皮細胞的破壞，也往往容易吸引黴菌的滋生。

具體表現為：表皮有白毛狀的菌落，表皮有病斑等等。經過研究發現，像這樣的水果往往存在著兩大「菌」王。「展青毒素」&「黃曲霉毒素」，前一種會造成人體頭暈、腹痛、嘔吐、腹瀉等現象，對肝臟腎臟等也會起到一定的傷害。後一種的毒性比我們認知的「砒霜」還要毒！不僅會抽搐、昏迷、更有危害生命的風險。

總的來說，傳統的切去壞掉的部分進行食用，需要具體分析清楚其表皮破壞程度才行，不然吃了之後，得不償失。當然選擇新鮮的水果才是明智的選擇。腐爛的水果即使做成了果汁，對人體的傷害還是不可磨滅的！

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