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椒油熗拌萵筍,酸辣的口感,一口下去,胃口大開

萵筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜,萵筍所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優於普通蔬菜,而熱量和碳水化合物的含量都低。

椒油熗拌萵筍,酸辣的口感,一口下去,胃口大開

萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。

我是一個偏愛食蔬菜的人,可以三日無肉,卻不可一日無菜。今天做的這道椒油熗拌萵筍是很美味的小菜,口感非常脆爽,酸辣的口感,一口下去,胃口大開! 哪怕是在節慶家宴的時候上桌解膩,也不失雅緻。

椒油熗拌萵筍

椒油熗拌萵筍,酸辣的口感,一口下去,胃口大開

原料:萵筍、鹽、白糖、紅尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油

做法:

1、萵筍去掉老皮,取比較嫩的部位,大標去皮,剁成蒜蓉,嫩萵筍用刮皮刀,刮出條狀;

椒油熗拌萵筍,酸辣的口感,一口下去,胃口大開

2、加入鹽,攪拌均勻,腌制5分鐘,瀝干水分,放入盤中;

3、取一碗,加入蒜蓉、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油,下入花椒辣椒爆香;

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4、將椒油趁熱熗入料汁中,攪拌均勻;將熗好的料汁,均勻地撒在萵筍條上即可

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