怎樣泡才能泡出好的白茶？茶和水的比例很關鍵！

許多茶友剛接觸白茶的時候，總會把茶湯顏色泡得太濃或太淡，讓白茶發生巨大的變化，原本甘醇可口的白茶，最後也會變味，追根究底還是因為不知道比例把握不住，雖然泡久了有些經驗就會明白，但秉持著解決問題的態度，還是學習一下白茶的投茶量的知識。

泡茶時，我們要根據茶具的容積大小來決定放入多少茶。

在平時泡茶時，我們會用到幾種茶具：白瓷蓋碗、玻璃杯、煮茶壺，容積不同，沖泡方法不同，投茶量也有不同。

一、：按比例放入

市面上常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水，這顯然並不適用於白茶，下面我跟大家詳細介紹下，白茶用各個茶具的比例。

（1）使用120ml左右的白瓷蓋碗沖泡，放入5克即可。

蓋碗日常最常用的茶具，120ml的蓋碗是我目前覺得用著最舒服的。散茶、餅茶、新茶、老茶、白毫銀針、白牡丹，用120ml左右的蓋碗沖泡，投茶量均為5克。

（2）使用200ml玻璃杯沖泡，放入2.5克即可。

用玻璃杯泡茶時，投茶量不要太多，否則容易出現苦澀，一般放2.5克白茶即可。

（3）使用玻璃煮茶壺，400ml使用4—5克干茶即可

不同體積的水，使用的量也有不同。如400ml的水，配上3克左右的干茶即可，若是口味上有所不同，可以適當調整投茶量。

但一般的茶葉小白們沒有電子秤是很難估算拿出來的克數，在沒有電子秤的情況下，不如試試用體積投茶的方法來計算投茶量吧。

下面，我們將由蓋碗這個常見的泡茶工具來好好說說。

二、按體積投茶

使用120ml左右的蓋碗進行測試。看看不同的白茶要放多少茶葉

（1）白牡丹

白牡丹的體積相對來說，會更為蓬鬆些。

在沖泡前，茶葉在蓋碗的五分之四即可。如果沖泡的是白牡丹餅，體積較小，一般放在蓋碗的五分之一就夠了。

（2）白毫銀針

白毫銀針，體積比較小，全是芽頭製造而成的，通常5克的白毫銀針本不明顯，差不多能將蓋碗的碗底覆蓋上。

（3）壽眉

壽眉在白茶之中最為蓬鬆，在沖泡的時候，5克往往超出蓋碗的碗身。若是壽眉的葉片完整，沒有被破壞，茶葉超出蓋碗一部分即可。若是葉片比較碎，一般和蓋碗齊平即可。

如果是沖泡壽眉餅，不需要加太多，通常加到蓋碗的五分之一處即可。

三、其他泡茶法的投茶量

除了常見的泡茶以外，一些「不走尋常路」的泡茶方法也有一些投茶量的講究。

比如冷泡茶——冷泡茶的特點是冷水浸泡，且浸泡時間很長，夏天的時候甚至會過夜，所以投茶量不用太大。按體積來投茶的話，只需要將白茶投鋪滿容器（玻璃瓶為例）底部的量就可以了，而緊壓茶適當減少，以免茶湯過濃。

從細枝末節的投茶量就可以看出，泡茶蘊含的學問可多了。唯有將這些細節都兼顧到，才能讓茶變得更好喝。

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