說到堅果，大家肯定都不陌生。它可是人們茶餘飯後，必備不可少的嘴邊消遣，所以大家都很喜歡它。而堅果的營養既豐富又全面，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。不僅如此，常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，同時還可明目健腦。

堅果雖好，但是有些人群並不適宜過多食用，否則就會物極必反！

以下4種人少吃堅果

1.腹瀉患者

堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的「滑腸」作用。凡是正在發生腹瀉的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時避免吃堅果。

2.咽喉疾病患者

堅果通常的烹調方法是烤和炒，甚而是油炸，並撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的乾燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。

3.過敏人群

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需要特別注意的是，極少數人對堅果有過敏反應，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。

4.兒童(5歲以下孩子)

由於堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是5歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發生危險。

另外，在吃堅果的時候，有一些堅果是千萬不能吃的，否則會危害健康，下面小編就給大家盤點一下哪些堅果絕對不能吃。

1、有哈喇味的堅果

堅果如果儲存不當或放太久，其中的脂肪酸就會酸敗氧化，讓堅果味道變差同時產生刺鼻難聞的苦澀味，就是我們常說的「哈喇味」。這類堅果食用後會造成體內氧化物過多而損傷正常細胞。

2、口味太重的堅果

很多人會覺得口味重、香味濃的堅果吃起來更有味兒，但這種堅果可能是已變質而商販不捨得扔掉，通過加工時加入鹽及香精香料來掩蓋其變質異味兒。

3、霉變的堅果

在黑色背景上發霉的花生大堆

如果堅果表面或果仁出現霉斑一定要丟掉，有些人可能覺得可惜，把表面的霉斑處理掉曬一曬繼續食用，但這種堅果是堅決不能吃的。因為霉變的食物很可能出現一種對健康危害風險最好的有毒物質——黃曲霉毒素。黃曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的11倍，0.36毫克/kg體重的量就可致死，是目前發現的最強致癌物質。食用受到黃曲霉毒素侵染的堅果會引發中毒，損害肝臟，誘發肝壞死、肝炎、肝硬化、肝癌等。

4、炒焦的堅果

堅果中含量豐富的蛋白質、脂肪酸、碳水化合物，正常加熱炒制是不會破壞這些營養成分的，但當堅果被炒焦時其溫度早已超過200度了，這會讓原本營養的物質轉化為苯並芘等致癌物，所以炒焦的堅果一定不能吃。

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