深秋，這菜多做給老人孩子吃，鮮香開胃，常吃視力好，體質強！
美食
10-17
昨天家裡臨時有客人來吃午飯，急急忙忙加了幾個菜，加上之前做好的四個菜，一共有八個。婆婆說待客是不允許七八個菜的，要麼六個菜，要麼九個菜或者十個菜。趁客人沒到，我趕緊把角落裡的南瓜搬出來切了一塊，加了點大蒜籽和豆豉一起燜，幾分鐘就出鍋了，也算一個時令蔬菜吧！嘻嘻！沒想到上桌還挺受歡迎的，一下子就夾光了，大家都說南瓜這樣做很好吃，又香又糯，很開胃。
南瓜既可當主食又可當菜，家裡有老人孩子要多吃。南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素和多糖類物質，常吃南瓜可以保護視力，增強抵抗力，少生病。豆豉入菜不僅可以提鮮，還可以增進食慾，補充營養。這道豆豉燜南瓜，簡單易做，開胃營養，是一道老少皆宜的美味素菜，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【豆豉燜南瓜】
材料：老南瓜1塊；花生油30克；鹽2克；生抽10克；豆豉10克；大蒜子3粒。
第一步：先把南瓜去皮去瓤洗凈切小塊，控干水分。
第二步：把豆豉沖洗乾淨；大蒜子去皮洗凈切粒。
第三步：起油鍋，放入南瓜煎一會。
第四步：放入豆豉和大蒜子煸香，撒入鹽炒勻。
第五步：倒入適量清水燜兩三分鐘。
第六步：淋入少許生抽炒勻，即可出鍋享用。
別看這菜一點葷腥也沒有，但吃起來比肉都香，每次炒一盤都吃精光，湯汁都不剩一滴，拌著米飯吃，特別過癮。秋天吃南瓜好處多多，這道美味營養的素菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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