官宣：金秋蟹正「肥」，健康「蟹」逅美味，四個講究一個不能少！

秋風吹，蟹腳癢

秋天是吃螃蟹的最佳季節

蟹乃食中珍味

素有「一盤蟹，頂桌菜」的民諺之說

螃蟹不但味美

且含有豐富的蛋白質及微量元素

對身體有很好的滋補作用

但蟹雖好，並不是人人都適合吃

那麼，吃蟹有哪些講究呢？

螃蟹不僅肉質細嫩、味道鮮美，其營養也十分豐富。

蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

螃蟹能吃的部分主要有兩個：蟹肉以及蟹黃或者蟹膏，這兩部分雖然同出一蟹，但營養價值卻不同：

蟹肉：蛋白質含量高達18.9%，脂肪含量則只有 0.9%。螃蟹 80% 的蛋白質都在蟹肉中。

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湖南醫聊特約作者 /湖南醫聊

音頻、後期 / 熊厚

背景音樂/ 水墨蘭亭-李志輝

編輯 / 陸紅秀

責任編輯 / 吳涵

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