為何羊肉總是掛著賣，豬肉則放在案板上賣？沒想到還有這麼多講究

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導語：爸媽很忙時，有時候沒時間去集市上，便讓我去菜市場給家裡買一些菜，這是經常的事。以前還小，經常只是買一些蔬菜，那時候看見肉販那裡的肉好多啊，有些掛著，有些放在板子上，真羨慕。再大一點時，媽媽便讓我開始買一些肉類，因為這時候已經有了分辨能力，也就是在那時候我才知道，原來那些肉是不同的，放著的是大肉，而掛著的是羊肉，但那時候只是疑惑，並沒有去詢問原因。等我成年後，在一次與老闆的交談中，才真正的知道原因了，想知道嗎？接著往下看。

1、原來在以前，那時候經濟還沒現在這樣發達，大肉也只是少部分人經常可以吃到，絕大多數的人只是在有節日的時候才會吃到，所以那時候豬肉很少，也很貴，所以那時候的豬肉都是掛起來的，那時候人們對豬肉真是利用的很到位，他們可以將肥的拿來做油，瘦的拿來做菜，就連豬皮，也要做成凍肉，估計豬毛能吃的話，他們也可以利用一下的。而現在就不同了。

2、人們有錢了，可以隨時吃到豬肉，而且還很是講究，一般他們現在是很少吃豬皮的，也不吃脖子上的肉，而且他們會將肉按照自己的習慣按照肥瘦分開來買。因為大肉的售價挺便宜的，所以大部分人可以天天購買，所以市場上大肉的需求量高了，一天準備的售量，一會就賣完了，所以沒有必要在吊起來賣了。另外大肉很大隻，幾乎放滿了整個桌子，想要掛起來是很不方便的，即使你可以將它分開了懸掛，估計數量太多，所有的鉤子都會被佔用。

3、相較於大肉的大隻，羊肉就不同了，它的肉很少，放在板子上很不顯眼，又會被顧客弄髒，影響它的賣相以及質量，所以掛起來可以避免這些。另外，羊肉的價格挺貴的，商家為了能夠多掙錢，往往會將裡面注水，也增加它的斤數，如果掛起來，沒有滴水，就證明了裡面沒有注水，而且它的肉也比較新鮮，而且它的氣味很大，有些顧客是受不了它的肉味，掛起來可以快速的散味，不影響顧客購買其他肉類。

結語：通過上面的分析，大家是否有了清楚的認識？另外，不管是哪種肉類，我們在吃的時候一定要能夠保證它們的新鮮以及煮熟，這是對自己負責。

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