你知道「越陳越香」的普洱茶，究竟能放多久？

關於普洱茶的越陳越香，究竟能放多少長時間嗎？

前段時間颱風山竹毀了芳村不少的普洱茶。對於普洱茶，我們最深的一個印象：能存放，並且越長時間越好。

不過，你們是否知道，關於普洱茶的越陳越香，究竟能放多少長時間嗎？

越陳越香的普洱茶

關於普洱茶的「越陳越香」，這是普洱茶的核心問題之一，也是目前包括雲南茶業界爭論最多的一個問題。所言，「越陳」是時間概念，「越香」是物質概念。「越陳越香」實際涉及了普洱茶以下三方面最有價值的核心內容：

一是時間

普洱茶特有的品質和陳香是在存放過程中後發酵形成的，一定時間後，品質達到至優的普洱茶，仍一味的無限期的存放，必然使其茶葉中的有益成分逐漸分解，氧化，進而失去普洱茶應有的特殊風味。故在普洱茶的存放過程中應視情況而定，對於發酵過的熟茶不需要幾十年，一般2-3年的存放就能升到較好的品質風味了。

二是物質的轉化

「越陳」是時間概念，「越香」是物質概念。「越香」，便是茶葉本質上的體現，以普洱茶芳香類物質為例（即表現出的香氣），新加工出的普洱茶(新生茶)其芳香類物質約有四、五十種，雜氣很重。但對存放五十年的普洱茶進行檢測，其芳香類物質卻只有七至九種。

這說明普洱茶的香氣不是一成不變的。而且，在普洱茶的後發酵中，它的香氣的演變有向單一化方向轉化的趨勢。這其中逐漸佔主導地位的芳香類物質，是氧化沉香醇，屬於具有特殊香型的芳香類物質，也常常被稱為香氣典雅。

因此，普洱茶真正意義的「越陳越香」，是普洱茶其內含物質，如由茶多酚、茶皂甙、咖啡鹼等多種物質在酶的作用下緩慢絡合與轉化所得。

三是營養物質及藥用價值

茶多酚相對茶葉化學而言，是個大概念。畢竟茶多酚內含物質太多，至今還有大量物質未被發現與證實。

茶多酚不是葯，只有被適當的降解與轉化後而產生新的衍生物，這類衍生物才可能產生藥用機能。而這個過程恰巧屬於生物科技的範疇。普洱茶的「越陳越香」，就是典型的生物過程與結果的一種表述。生物的降解與轉化需要時間，是「越陳」的過程，而「越香」不僅僅代表某種特殊的香氣，更多地賦予品質的概念。

普洱茶「越陳越香」概念，我們通過以上三方面的解讀，不難得出：普洱茶，除了品飲屬性外，同時兼具收藏價值和金融價值。當然，其重心還是在於其品飲價值。

理智認識越陳越香

對於過度追求普洱茶（特別是具有一定年限的老茶）的茶友，還需理性的選擇，建議如下：

1.不要盲目的追求「山頭茶」

雲南普洱茶品種繁多，野生茶、古樹茶、台地茶、新茶、陳茶、普洱生茶、普洱熟茶、曬青、烘青、渥堆發酵、干倉、濕倉、餅、磚、坨、柱名詞眾多，對於普通收藏者來說，短時間內很難弄明白。加上茶區大小山頭多如牛毛、知名山頭量越少價高。即使是江湖老手有時也難免會被挨一刀。

2.不要盲目的追求「老」「古」

普洱茶雖說「越陳越香」，但在市場流通的老茶，存放二三十年的普洱茶目前已是很少存世，四五十年甚至更久遠的普洱茶更是微乎其微。現在市面上有部分賣價達千元的所謂「陳餅」，並非老茶。

如何判斷普洱茶是否過期？

判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發霉，或出現陳味;綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。過了期的茶葉可以泡完放花盆裡當花的養料.還可以晒乾做枕頭,代替蕎麥,茶葉做的枕頭對睡眠有好處。

普洱茶沒有保質期，應該在乾燥通風的情況下進行保存，而且越陳的普洱茶喝起來就越醇厚。下面著重講一下普洱茶以及存放方法。希望能夠幫到您

普洱茶越陳越香，被譽為「可以喝的古董」，而且普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。

1、大家都說普洱茶「越陳越香」，其實也是有條件的，不但對茶質本身和製作的要求很高，對於保存的條件也有一定講究。

2、只要嚴格按照普洱茶的儲藏條件來保存，普洱茶是可以保質很長時間的，不能按照常規的食品的保質期來要求它。

3、普洱茶對存放地點並不挑剔，只要不受陽光直射，陰涼通風即可，但新茶或陳期在30年以內的茶品，其儲存環境應該保持通風乾爽。

4、存放於通風、乾燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10-20年為佳。

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