這水果，皮比肉還珍貴，9成人都不知道，總是當垃圾丟，太可惜！
秋天乾燥，需要進補，在小編看來並不是只有吃大魚大肉或者蔬菜，才會達到補水或者去秋燥的效果，吃水果才是最適合秋天的。秋天好多新鮮的水果紛紛上市了，其中柚子可是其中的代表之一了，果肉多汁，香甜可口，吃上一口滿滿的能量。但是小編今天說的不是柚子果肉，而是它的果皮。柚子這種水果，其實皮比肉還要珍貴，可惜9成人都不知道，總是會當成垃圾扔掉。今天小編給大家帶來的就是糖漬柚子皮的做法，吃起來一點也不比果肉的味道差，而且營養價值滿滿。這麼清脆營養的柚子皮究竟是怎麼做的呢，大家趕快學習一下吧！
糖漬柚子皮
By Nancy2016
配料：
柚子 5個、白砂糖 半斤、精鹽 一勺、檸檬 一隻
烹飪步驟：
1.先用鹽把準備好的柚子外皮搓揉一下，清洗乾淨，擦去水分。
2.用小刀在柚子表皮上畫十字刀，再剝皮。
3.用刀颳去白色部分。
4.看，我是不是颳得特別乾淨。其實也可以稍微留一些白色哦
5.把刮好的柚子皮切成小條，大小盡量均勻，這樣看著也美觀些
6.把柚子皮放入鍋中，倒入清水煮柚子皮。
7.煮10分鐘左右。
8.瀝干煮柚子皮的水，倒入清水浸泡一夜。
9.把浸泡一夜的柚子皮水瀝干，再煮漂洗一次。經過一夜浸泡又加兩次的漂冼，嘿嘿，柚子皮本身的澀味去的也差不多了。把漂洗好的柚子皮放平底鍋中，擠入一個檸檬汁，加一碗清水倒入部分白砂糖後，先大火燒開後轉小火不停攪拌慢煮，待白砂糖全部融化後蓋上鍋蓋燜煮十五分鐘。然後倒入余糖翻拌均勻大火收汁。
10.煮到糖汁冒白色泡沫，待汁收干即可熄火。此刻的柚子皮已是晶瑩剔透，是不是很好看呢。
11.準備一個碗倒入一些白砂糖，把煮乾的柚子皮放在糖碗里一片片沾滿糖後放入容器保存。蘸糖的目的是避免沾粘。
12.開胃爽口的糖漬柚子皮做好了，看著是不是食慾大開哈。
烹飪小貼士：
1、江西人不僅吃西瓜皮、冬瓜皮，還吃柚子皮。柚子皮因清澀中微帶點點苦味，做出的菜味道獨特，別具一格。
2、柚子果實甘酸可口，沁人心脾，令人讚不絕口，它的果皮、柚花皆可入葯，有「天然水果罐頭」之稱。柚子皮也有食用、驅除異味、防蚊蟲的功效。
你吃過柚子皮嗎？
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