天冷了，我家最愛燉這個菜，味香鮮美，湯汁又多，每次上桌都吃撐

土豆和蘑菇都屬於營養價值很高的食物，蘑菇燉土豆看起來比較清淡，其實完全可以提供我們日常的營養需求。土豆燉蘑菇不但營養全面，口感還特別好，尤其一個鮮字了得。這種純天然的食材搭配簡直就是大自然給我們最好的饋贈。土豆中含有豐富的膳食纖維，能通便排毒，改善腸胃功能。土豆中含有的豐富鉀元素，還能夠有效預防高血壓的發生。蘑菇中富含大量維生素和礦物質，是絕佳的營養補充源。蘑菇中還含有大量粗纖維，能起到非常不錯的排毒養顏功效。

現在很多提倡愛美、養生的人士，對飲食健康非常注重。土豆和蘑菇都屬於低熱量食材，而且因為粗纖維等物質的存在，多吃不但不會積累能量還會將多餘的膽固醇和糖分排出體外。今天我們就來做這道土豆燉蘑菇，感受下如何將土豆和蘑菇融合成一道色香味俱佳的美食。

【土豆燉蘑菇】

製作配料：土豆2個 蘑菇1大朵 生抽2勺 老抽1勺半 鹽1勺 花椒水2勺 大蒜2個 小蔥適量

製作方法：

1、土豆去皮切成小塊；清水浸泡洗去表面澱粉；

2、蘑菇清水浸泡，反覆洗幾次，撈出瀝干水分，撕成小朵；

3、大蒜切片，小蔥切段備用；

4、鍋內放入適量植物油，放入大蒜，炒出香味，放入蘑菇，翻炒均勻；

5、加入生抽、老抽、鹽翻炒均勻，最後淋入澱粉水，收汁；

6、另起鍋，倒入適量植物油，放入土豆塊翻炒，加入鹽、生抽、老抽、花椒水翻炒均勻；

7、然後加入1碗清水，放入蘑菇，大火燒開轉文火燉；

8、直到土豆熟爛，留出適量湯汁，最後撒蔥段即可；

9、超級好吃的土豆燉蘑菇就好了，這樣做超級美味下飯；

【小帖士】

土豆不要家太多的清水，土豆不要燉的太爛，不然口感就不好了，這樣不軟不爛正好。如果怕土豆燉太過，可以加入1勺香醋；

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