白茶屬於什麼茶，白茶與紅茶、綠茶的區別

白茶是中國六大茶類之一，因其成品茶多為芽頭，滿批白毫，如銀似雪而得名。白茶早在唐代就有記載，據故清代名人周亮工在《閩小記》中載：「白毫銀針，產太姥山鴻雪洞白茶，其性寒，功同犀角，擁有較強的健康養生功效，為海外人士所認知的不可多得的茶中珍品。

綠茶、紅茶、白茶的區別

紅茶：是一種完全發酵茶葉，發酵度達80～90%。製作過程中直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶的顏色成為其特有紅湯紅葉的顏色。

綠茶：製作是一種不需要發酵的茶葉、採摘後直接殺菁、揉捻、乾燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶。綠茶在顏色上是「一片綠」，干茶、湯色、葉底都是綠色。

白茶：白茶在發酵的介於在紅茶和綠茶之間，只需要把葉片經過輕微的、約10～30%程度的發酵、不經過任何炒菁或揉捻動作，便直接晒乾或烘乾的輕發酵茶。帶有細緻的茸毛，滋味清淡爽滑，非常獨特。茶葉的是棕色，用煮茶法煮出的茶葉水大都是黑褐色的。其中白毫銀針的湯色是銀綠色至淺黃近似無色。

白茶的特點

白茶屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品，其製法既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫，素有「綠妝素裹」之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

白茶的功效

白茶的功效有許多，其中含有藥理作用，中醫藥理證明，白茶性清涼，對於解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。

白茶的產地

白茶是福建的特產，主產區在福鼎 、景谷 、靖安等地。白茶因茶樹品種、鮮葉採摘的標準不同，分為銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。

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