銀耳南瓜餅的做法
菜譜名：銀耳南瓜餅 參考月齡：11月以上 銀耳被稱為「平民燕窩」，有止咳潤肺的功效，隨手丟幾顆紅棗煮一煮，就是一鍋秋冬滋補的好湯料，可是湯湯水水的營養密度低又容易飽腹，所以我這次把它做成了小餅！ 用富含膳食纖維的南瓜來搭配銀耳，既能清熱去燥，還能預防便秘。金黃的色澤，軟嫩的口感，啊嗚一口，別提多滿足了！ 一種食材兩種做法，媽媽喝湯，寶寶吃餅，滋潤全家一整個秋冬！
By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 南瓜 30克
- 中筋麵粉 30克
- 熟的銀耳 100克
做法步驟
1、南瓜30克 中筋麵粉30克 熟的銀耳100克
2、提前用養生壺煮好銀耳。 ?媽媽們在煮銀耳之前，泡發的過程很重要，一般用冷水泡2個小時左右，溫水1小時左右，泡發處理雜質洗凈後，再用小火慢煮2小時。
3、銀耳撈出後，用篩網瀝干多餘的水分，取重100克。 ?這一步很關鍵哦，如果水分沒有瀝干，做餅的時候不容易成型。
4、瀝干水分的銀耳用輔食機攪打細膩。 ?銀耳不易消化，建議媽媽們攪打細膩後做輔食會更好哦。
5、南瓜擦成細絲。 ?如果寶寶咀嚼能力還不錯的話，也可以直接用刀剁碎。
6、銀耳泥中倒入中筋麵粉和南瓜絲。
7、用勺子攪拌均勻 ?媽媽們仔細看一下狀態，攪拌好的南瓜銀耳泥是粘稠不易滑落的，如果太稀的話可以加一點麵粉。
8、平底鍋刷油，開小火。
9、將銀耳南瓜泥倒入到平底鍋中攤成圓餅。 ?媽媽們家裡如果有模具，可以直接攤在模具里，做成各種形狀。
10、蓋上蓋子，小火煎燜8分鐘。 ?小火煎燜既不容易焦，還可以保證銀耳餅完全熟透哦~
11、打開鍋蓋再煎2分鐘 ?如果銀耳的水分比較多不容易翻面，可以在這一步把多餘的水分揮發掉。
12、煎至底部凝固後翻面。 ?顛鍋翻面適合操作熟練的媽媽，新手媽媽可以用鏟子翻面。
13、蓋上蓋子繼續煎燜5分鐘。 ?媽媽們如果怕裡面不熟的話，可以關火再用餘溫燜3分鐘左右哦。
14、煎好後，將銀耳餅盛出至菜板上。
15、稍稍冷卻後，切成扇形。 ?媽媽們也可以根據寶寶的抓握能力，來切出想要的造型。
16、金黃金黃的南瓜餅就做好了，軟軟糯糯的非常好吃，一口咬下去，鮮美可口，好吃又好看，媽媽們自己也可以來一塊哦！
小貼士添加要領： ●如果家裡沒有南瓜，媽媽們可以用胡蘿蔔、紅薯、紫薯來代替哦，味道也是非常好的哦~ ●教媽媽們一個快速泡發銀耳的小妙招：把銀耳洗凈，放入碗中，加入清水，然後蓋上蓋子，放微波爐用中火檔，打上兩分鐘，銀耳很快就泡發好啦~ ●明天上午8點30分，大家期待已久的平底鍋和奶鍋就要開團啦，記得調好鬧鐘，準時過來哦，下次開團又要再等一個月了！ 黃媽說： 預防秋季感冒，除了飲食上要注意，穿衣服也要當心。每當天氣一冷，很多家長生怕寶寶著涼，總想著給寶寶多穿點，結果一不小心就裹成了粽子。有一種冷，叫「媽媽覺得你冷」！ 其實秋季作為夏季和冬季的過渡期，讓身體適當承受一下冷凍，能起到促進血液循環、增強身體防禦機制的作用，還可以防止穿衣過多引起的出汗生病。老話說「春捂秋凍」是有道理的！ 輔食吃得好、穿衣有訣竅，雙管齊下讓寶寶健康度過秋冬天！
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