秋天，就給孩子吃這道菜，防秋燥，助長高，4種做法超好吃！
炎熱的夏季已過，秋高氣爽，溫度適宜，大人孩子胃口也就變好，又到貼秋膘的季節，孩子也到了長個的好時間，大魚大肉雖營養，吃多了就會積食上火，俗語說的好，「魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安」，豆腐營養價值極高，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。
豆腐還具有，清熱潤燥、補血養顏、強壯骨骼、補腦健腦、防癌抑癌的作用。
下面分享4道豆腐好吃的做法，喜歡的可以試試！
糖醋脆皮豆腐
食材：內酯豆腐（嫩豆腐最好）蘋果
調料：番茄醬、白醋、澱粉、鹽、白糖
做法：
1.內酯豆腐切厚片，放入鹽水中浸泡，蘋果切小丁，泡在放少許白醋的水裡
2.油燒熱後逐塊下入拍好澱粉的豆腐塊兒，小火煎制，直到金黃色，表皮發脆，取出放入盤中備用；
3.熱鍋涼油，放入蔥姜米，番茄醬，小火炒出紅油，加鹽、白糖、白醋、開水，調勻後勾芡，下蘋果丁，炒均淋在豆腐上即可。
小貼士：
1.內脂豆腐泡在鹽水裡增加韌性，不易碎
肉末蒸豆腐
食材：
豆腐、肉末、香菇、榨菜、香菜末
做法 ：
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。3、把炒好的香菇肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。
4、水開後10分鐘取出，撒上香菜末即可。
小貼士：
1.豆腐用盒裝的絹豆腐最好，更容易入味
2、肉末用夾心肉或五花肉都可以，可根據自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。3、榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜提前泡一下，去除部分鹽分。
肉絲茄汁豆腐
食材：豆腐400克、瘦肉100克、紅椒50克、姜6克、蒜20克、鹽3克、番茄醬25克、生抽6克、醋6克、糖6克、油適量
做法：
1.豆腐切成長方片
2.紅辣椒切絲。姜蒜切片，瘦肉切絲
3.調碗汁，碗中加入番茄醬、糖、生抽、鹽、醋、水，攪勻備用
4.鍋中加少許油，放入豆腐，煎成兩面金黃色盛出備用
5.鍋內放油，放入姜蒜炒出香味，再放入肉絲炒散，加入豆腐片，翻炒。
6.倒入碗汁，蓋上鍋蓋中火燜燒5分鐘左右，待湯汁剩1/3時放入紅椒絲，翻炒幾下至汁收濃即可出鍋?色香味俱全
小貼士：1.豆腐要用老豆腐，口感更好
醬燒老豆腐
食材：老豆腐250克、五花肉150克、香蔥調料：黃豆醬、老抽、鹽適量
做法：
1.五花肉切丁、青椒切塊、小蔥切碎、老豆腐掰成塊
2.鍋中加少許水，放入五花肉丁，中火炒制煸干水分
3.加入一勺色拉油，轉小火煸炒，炒出香味
4.加入掰好的豆腐，晃一下鍋
5.依次加入黃豆醬一勺半，老抽1/3勺，加入開水與豆腐持平，中火燉10分鐘，開始調味加鹽 少許、白糖一勺、五香粉少許
6.待湯汁剩1/3時，開大火，加入青椒丁，翻炒均勻，出鍋前加少許香油即可出鍋
7.出鍋後撒上小香蔥即可開吃
小貼士：
1.豆腐用手掰，入味更快，口感好
2.五花肉用水先炒干，能有效去除肉腥味
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