大量吃肉，是諸多疾病的根源之一！

大量吃肉，是諸多疾病的根源之一！

《黃帝內經》歸納了最有益於人體健康的飲食結構：「五穀為食，五果為助，五畜為益，五菜為充。」

其中「五畜為益」，益，就是溢，意思是本來已經足夠了，非要再加一點，才叫益。可見肉食在中國人的飲食結構中所佔比重其實是相當小的，而且也不是非要不可的。

五穀在飲食中占的比重最大，是作為主食的。

為什麼呢？五穀都是植物的種子，一顆小小的種子，可以生長出大大的植物，繁衍不絕，這說明它有著極大的「生機」。我們人體需要的，有澱粉、蛋白質、維生素，還有微量元素，等等，數都數不過來，這樣一件一件列舉，是西醫的做法。中醫不這麼做，中醫把這些東西用一個詞來概括，那就是「生機」。食物中有生機，它就能養人。種子的生機是最大的，我們一頓飯，要吃掉無數的種子，生機自然也就有了。人們完全可以從穀物、豆類和蔬菜中獲得人體需要的一切營養物質，而無需求助於其他動物的肉。

千百年來，中國老百姓都是以素食為主的，古代只有貴族才能天天吃肉，被人成為「肉食者」，而「肉食者鄙」，也未見得他們比粗茶淡飯的老百姓活得健康長壽。直到二十幾年前，我們生活水平還沒有現在這麼高的時候，人們也還是以素食為主，窮苦一些的人家，要到過節才能吃點葷腥，然而他們活得也很健康。我們現在看到的八、九十歲的老大爺、老太太，不都是從那個年代過來的嗎？他們過的苦日子，比我們多得多啦，可是依然健康長壽。

中國人的傳統飲食結構，自古就是以素食為主的。經過幾千年，已經形成了中國人的體質特徵，甚至影響到了性格。這一點是不能說變就變的。而近年人們飲食的結構，確實說變就變了——現在，除了在一些特別窮的地方，誰家不是經常吃肉？甚至是天天吃肉。實際上，大量的吃肉食，是絕對沒有好處而只有壞處的。

有一份研究報告稱：中國人的腸道比歐美人的腸道要長。腸道越長，越利於消化素食；短腸道則利於消化肉食。腸道長的人比腸道短的人多一些慈悲，性情更柔和。動物也是如此，草食動物的腸子比肉食動物的長，草食動物也比肉食動物更溫馴。

中國人的腸子長，肉食進去了，還沒從腸子這頭跑到腸子那頭呢，就早已腐熟消化掉了，成了渣滓，直接傷害腸胃，腸胃病出現了。再消化下去，渣滓就發酵了、腐敗了，這時人體吸收的已不是營養，而是毒素了，糞毒入血，造成血管硬化，這正是心血管疾病和各種腫瘤的誘因之一。這一點極其重要，而不為人所知。

還有，肉類以蛋白質為主，維生素、礦物質和碳水化合物的含量極少，人體每天只需要攝入70－90克蛋白質就夠了，這些成分是素食完全可以提供的。食肉造成蛋白質攝入過量，容易導致肝病和心血管疾病等。食肉還會阻礙碳水化合物的新陳代謝，引發糖尿病。

再有，肉食會增加人體血液的酸性。健康人的血液是呈弱鹼性的，PH值約在7.35～7.45之間，而癌症患者的血液，幾乎百分之百是酸性的。

導致人體體質酸化的因素主要有：

1、精神的緊張或肉體的疲勞，導致人體能量物質的不完全氧化產生酸性物質；

2、隨著年齡的增長，機體活力喪失；

3、肉食帶來的尿酸和肉食消化過程中產生酸性物質；等等。

因疲勞和緊張產生的酸性物質會隨著疲勞的恢復而分解，因年齡增長而產生酸性物質的產生是非常少也非常緩慢的，只有因肉食產生的酸難以分解，而且增長非常快。酸性體質的人，皮膚無光澤，容易疲勞，容易發胖。酸性體質也為癌細胞生長提供了絕好的環境。而素食正好增強人體的鹼性，所以它不僅能消除疲勞，還能延緩衰老，更能防治癌症。

最後一點，也是最重要的一點，就是，我們現在之所以能天天有肉吃，並非我們的生活水平提高了，而是肉類生產的技術改變了。

過去的肉食，是農家養出來的，吃的是天然的食品，一頭豬，一隻雞，至少得養一年才能上市，這是符合動物生命周期的養殖；現在，養殖場是用含有激素等添加劑的飼料，打亂了動物的生長周期，在極短的時間內就能把肉雞、肉豬、菜牛等催肥。

而且，過去，牲畜多是放養的，這些畜生可以在房前屋後，在田野里山崗上到處跑，到處溜達，它們活得很快樂。現在，人們採取現代化的大規模養殖，動物在很小的籠子里，終身監禁，最後集體走向屠宰場，它們心裡能快樂嗎？它們也有怨恨啊！它們的這些情緒也會變成毒素，保留在肉裡面。

所以，現在我們吃到的肉，質量是大大不如以前了：肉中含有激素等殘留，這還是小問題；真正殺人的罪魁禍首，是動物本身在惡劣的養殖環境中產生的各種的毒素，這些毒素於我們身體里惡劣情緒產生的毒素相呼應，造成了無數的奇病、怪病。(end)

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