5000元一斤的魚翅營養價值到底有多高？

如今人們的生活越來越好了，很多人就開始想著怎麼去享受生活，好的生活都是從吃開始的，所以大家都追求那些美味且營養價值高的美食。說起魚翅我們都不陌生，雖然大部分人都沒有吃過，但是從電視上大家都得知，這是一種營養價值高但是價格奇貴的補品，自古以來魚翅都被稱作「海味之極品」。

在一些高檔的酒店或餐廳都會有魚翅這道美食，魚翅的價格很貴，成色好的魚翅達5千塊一斤，這個價格不是誰都可以接受的，所以一般人都不會也不捨得去吃，除非是宴請一些重要的人物。民間傳說魚翅貴有貴的道理，因為它營養價值奇高，那麼問題就來了，5000元一斤的魚翅營養價值到底有多高？真的像大家說的那樣嗎？

我們都知道，魚翅就是用鯊魚的鰭做成的，人們在很久以前就發現鯊魚的鰭是可以食用的，當捕魚船在海里捉到鯊魚的時候，會把鯊魚的鰭給割下來，然後再把鯊魚丟盡海里，雖然當時鯊魚不會死，但是沒了鰭的鯊魚游泳就不行了，最後不得不在海里窒息而亡或者被其他魚類所吃掉。

魚翅主要是由膠原蛋白組成，是一種蛋白質，但是這種蛋白質不可以被直接吸收，而是在腸胃中通過消化轉化成氨基酸，然後再被人體所吸收。經過研究發現，魚翅中含有的蛋白質跟我們平時吃的雞蛋、喝的牛奶是一樣的，所以並沒有什麼特別之處。魚翅之所以這麼貴，是因為商家的炒作，製作魚翅的時候會加上一些食用明膠，讓魚翅看起來成色金黃，再加上深海捕捉鯊魚難度大，而且在很多國家都是禁止捕殺的，畢竟物以稀為貴，加上人們謠傳的各種大補，魚翅就變得好似人間極品一樣，其實是忽悠人的。

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