又到秋季腌蘿蔔時節，蘿蔔切好多這樣一個步驟，好吃到就差舔罐子
又到秋季腌蘿蔔時節，蘿蔔切好多這樣一個步驟，好吃到就差舔罐子
我們都知道在這個季節是豐收的季節，很多的水果蔬菜現在都是正成熟的時候，所以很多人在秋季的時候也是會選擇製作一些美食留在冬季吃的，比如說腌蘿蔔就是非常適合在秋季製作的，因為在這個時候超市裡面的蘿蔔也都是非常多的，而且還特別的便宜，在這個時候腌蘿蔔是最適合不過了，但是很多人在腌蘿蔔的時候，總是發現自己腌制出來的蘿蔔，要麼是腐爛了，要麼就是不夠入味，其實都是因為他們在製作腌蘿蔔的時候少了一個步驟。今天小編就來教大家如何腌制好吃的蘿蔔，只要你再把蘿蔔切好之後，多這樣的一個步驟，你就會發現自己腌制出來的蘿蔔好吃的，就差把罐子也要舔一下了。
我們都知道在冬季蔬菜是比較少的，所以很多人在秋季就會選擇把蘿蔔腌制一下慢慢吃，到冬季也是有很好吃的蘿蔔的，其實我們在腌蘿蔔之前，只需要把蘿蔔準備好，然後清洗乾淨，把它切成比較粗一點的長條，接下來這個步驟卻是非常重要的，很多人在把蘿蔔切好之後，就直接的用調料攪拌一下，放在罐子裡面開始腌制了，但是他們往往腌制出來的蘿蔔總是不夠入味，或者是直接就腐爛了，都是因為他們少了一個步驟，其實我們在把蘿蔔切好之後，是需要把蘿蔔放在太陽底下晾曬一段時間的，大概要把蘿蔔晾曬到八成乾的時候。只有把蘿蔔中的水分消耗掉一部分，這樣我們在腌制蘿蔔的時候才不會容易腐爛。
幫我們把晾曬後的蘿蔔收回來之後，就把可以把它放在盤子中，然後加入一些生抽以及陳醋，再加入一些辣椒粉，食鹽和白糖，攪拌均勻之後就可以裝在罐子裡面了，如果喜歡口味比較重的，也可以再準備一些花椒粉，因為這樣你腌制出來的蘿蔔就會是吃起來比較麻辣的感覺，小編就是非常喜歡這樣吃的，因為我就比較喜歡吃那種麻辣的口感，所以每次我在腌制蘿蔔的時候總是會放入一些辣椒粉，再放入一些花椒粉。
我們在攪拌蘿蔔的時候，也是需要把它用手給搓一下的，因為只有這樣調料才會更好的進入蘿蔔的內部，這樣我們腌制出來的蘿蔔就會吃起來特別的脆，而且還特別的入味了，每次我們家製作這種腌蘿蔔的時候，至少都是要製作兩大罐的，因為我們家裡的人都非常愛吃這種腌蘿蔔。有的時候兩大罐也是不夠吃的，到最後恨不得把罐子都要舔一遍呢。還有就是我們在腌制蘿蔔的時候，最好是要把蘿蔔壓得緊實一點，這樣也是可以保證蘿蔔更好的入味的。
