親測多功能料理鍋，ins上這麼火到底有什麼亮點？

前一段，狐狸重新收納了一圈自己家的鍋具，

才發現有這麼多鍋。

燉牛肉用琺琅鑄鐵鍋，

燉湯用康寧玻璃鍋，

炒菜用不粘鍋，

更不用說還有牛排鍋。

狐狸做飯次數不算多，

但陸陸續續也敗了這麼多不同種類的鍋具。

當時就在想：為什麼我們需要這麼多鍋？

或者說，如果空間再小一點，

甚至乾脆沒有廚房，該怎麼辦呢？

就拿前兩年很火的琺琅鑄鐵鍋來說，

它主要的亮點有兩個：

一是鑄鐵受熱均勻，新手也可以比擬大廚，

二是琺琅顏值高，可以直接端上桌，讓擺盤更簡單。

但問題是，

國內廚房幾乎都是煤氣，

「大火很容易傷鍋」，

放在火上甚至可能達到800度以上高溫，

像這種白琺琅就很容易會有裂紋。

因此像炒菜什麼的，

就會自然用比較抗造的不粘鍋、雙立人等。

當然琺琅鑄鐵鍋也有其他的問題，

比方前兩天Good Design獎的獲獎作品，

就是用鑄鋁來替代鑄鐵，

讓女孩也能輕鬆端起。

狐狸最近入手的可造多功能料理鍋，

就是為了解決這個問題而設計的。

它有不遜於琺琅鑄鐵鍋的復古質感，

同時用智能溫控來保證烹飪過程簡單。

只要用旋鈕調好火候，

5分熟、7分熟的牛排都可以隨心做好，

也不會有煤氣灶不可控的缺陷。

而且既然是多功能料理鍋，

它的盤可以按需切換，

狐狸最喜歡的是這個陶瓷深鍋。

不僅可以全家吃火鍋，

還可以做焗飯等一些比較高級的料理。

上周狐狸太太通過了一個很重要的認證考試，

本想說一起出去吃頓好的，

但她工作日天天加班，

周末又說太累要休息，

最終也沒能出門。

所以就想著給她做一頓，

特別的大餐——「西班牙海鮮飯」。

西班牙海鮮飯看起來很複雜，

其實做法就3步，

開中火爆香洋蔥、彩椒；

加珍珠米（生米），吸收藏紅花變成金色；

（不加藏紅花就只能叫海鮮炒飯）

加海鮮高湯，用米粒吸收再鋪海鮮就可以了。

多功能料理鍋大火可以到250℃，

不需要用別的炒鍋爆香。

海鮮高湯煮沸後關上鍋蓋，

小火10分鐘就可以把米煮熟。

然後在煮熟的米上平鋪，

大蝦、蛤蜊、章魚等海鮮。

（可惜北京沒有青口）

再用小火燜10分鐘。

從開火到出鍋大概就半個小時，

米就可以完全吸收藏紅花和海鮮高湯，

呈現入味的金色。

狐狸太太表示滿意。

特別滿意的是雖然在餐廳做，

卻完全沒有油煙。

過去的無油煙鍋大多是採用，

類似T-fal的紅點設計，

用紅點變紅來提醒我們溫度已經夠了，

應該降火或出鍋了。

因為油都有煙點，

比方初榨橄欖油的煙點差不多是190℃，

到了煙點就一定會起油煙。

但顯然這個紅點不可能知道，

你用的是煙點低的橄欖油還是煙點高的花生油。

而可造多功能料理鍋的箭頭，

就是一盞智能溫控燈，

燈亮表明正在加熱中，

燈滅表明已經達到溫度，正在持續保持。

現在有智能溫控，

整個過程精確保持在一直低於煙點的溫度，

比方小火就是150℃左右，

也就完全沒有油煙。

狐狸這次高湯加的稍微多了點，

如果少加點湯更容易做出顆粒分明的金色海鮮飯。

不過可以看出這口鍋的鎖水能力還是很強，

而且翻開米粒就會發現完全沒有糊鍋，

後續清洗也很容易。

via a__sa_c@ins

最近是秋刀魚的季節，

用同樣的思路，

還可以做出清香四溢的秋刀魚燜飯。

最大的優點是連電飯煲都不需要，

直接用生米就可以做！

via petit_bonheur22@ins

如果想簡單點吃，

也可以用多功能料理鍋做廣東炒麵。

via ayutomomilk@ins

米飯下鋪上牛肉，

加點胡椒、玉米粒就是胡椒廚房！

via ayaaaaaaaaa.t@ins

日本最近還很流行，

用白菜和牛肉，

做日式千層火鍋。

已經被預定為狐狸家的下一次大餐。

via inomai_mai@ins

聚會時還很流行做乳酪火鍋。

換成6圓盤，

就可以做太陽蛋早餐等等。

和較早的BRUNO用的特氟龍不粘塗層相比，

可造多功能料理鍋採用的是，

更健康的大金Silkware塗層。

不含對健康不利的PFDA，

過去一般用於日本高端電飯煲。

不像很多鍋只能用木鏟或硅膠鏟，

新型的大金Silkware塗層，

經過金屬鏟10萬回以上的測試，

在不粘性等指標上，

甚至比市面上大部分不粘鍋更優秀。

當然成本也比特氟龍要高昂一些。

不過，為了讓更多讀者都能享受到

用可造多功能料理鍋創造美食的樂趣，

狐狸和廠家一再爭取，

最終把成本降低到史上最低的398元。

並將在10月20日0:00，

開始可欲生活創建以來的首次開團，

直接進行雙十一預售，

限時1天，限量100台。

團價是368元。

可造多功能料理鍋是適合4人以下使用的A4大小，

平時可以收納在餐桌側面。

狐狸選的是復古紅色，

可造多功能料理鍋還有，

「櫻花粉」和「澗石藍」共3種顏色。

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