秋冬最受歡迎的零食，酸酸甜甜開胃又消食，好吃也好做，了解一下

這兩天山楂上市了，心裡一直掂念拿它做點什麼好呢，冰糖葫蘆吃太多，想到後就有一股酸水湧上來，我人也挺懶的，果丹皮這種我喜歡，但不想去費煩，那麼，去找找好吃又好做的山楂吃吧，記得前兩年山楂雪球剛出來的時候，我經常買，那會兒買15塊錢一斤，我一次可以吃10塊錢的，你就不要去想那是多少了，反正一般人一次吃不了這麼多，我大概是比較貪吃，所以，我這輩子最羨慕的人就是狂吃不胖的人，羨慕死了。

山楂可生吃或作果脯果糕，干制後可入葯，是中國特有的葯果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤也有很好的食療效果，老爸一直都用干山楂泡水喝，就是想控制好自己的血脂，現在老媽也跟著一起喝了，干山楂也好、我們平時吃的山楂糕也好， 我自己還是最喜歡山楂雪球，喜歡咬下去甜甜的感覺，然後又是酸酸的，最後酸酸甜甜一起撞擊你的味蕾，嗯，這大概就是戀愛的感覺了吧，不過，我喜歡山楂雪球不是因為喜歡戀愛的感覺，只是因為它好吃，人過中年後就會發現年輕那會迷戀的愛情算毛線啊，現在病不是好了嗎，只會迷戀錢啊，哈哈，來，我們一起做山楂雪球吧。

食材：山楂400克、水200毫升、冰糖200克、白醋1茶匙

做法：1、山楂洗乾淨，冰糖和水嚴格按照這個比例換算吧，水果店的山楂很新鮮，買回來的時候上面的葉子還是綠的，放兩天，讓山楂稍稍熟一點比較好，我喜歡粉糯的口感。

2、在家裡找一個圓柱形的，中間空的器皿，將山楂核取出來，吃的時候省事，不取核也沒關係，你不怕麻煩就好。

3、熬糖漿，小火慢慢熬，不要用鐵鍋，其他的鍋都可以，冰糖融化後用木勺子時不時地攪一攪，我心裡作用的怕它糊底了，其實也不會，很小的火不會糊的。

4、糖漿開始冒很細密的泡泡的時候也不要著急，還沒熬好，耐心的再等一等，這個時候就要經常的攪一攪糖漿了，耐心的煮幾分鐘吧。

5、糖漿越來越粘稠，用勺子攪的時候明顯的感到有阻力，然後還是耐心的煮一會兒，慢慢的你會看到用勺子劃開糖漿會有一條迴路，剛開始會很快閉合，糖漿越粘稠的時候閉合的就越慢，你提起來糖漿會拉絲的時候就差不多了。

6、加一茶匙白醋混合均勻，將沒有水跡的山楂倒進去，關火，山楂均勻裹上糖漿後就可以了，放涼後糖霜就出來了。

溫馨小貼士：

山楂要擦乾水分，去核是最好的，大口吃下去不咯牙不吐核多開心啊，然後就是熬糖漿，小火慢慢熬，不要著急，糖漿的程度看做法，不難，就是看你有沒有耐心，然後就是，一次不要做太多，不然你一次吃完那要吃多少糖下去啊，容易長胖的，切記！

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