學做3款家常面鹵，讓你的麵條快速「光盆」

一份爽滑筋道的麵條澆上滋味濃郁的鹵，拿起筷子隨意攪拌幾下，鹵的滋味就都裹在麵條上了。然後只需張大嘴，一口吃齊裹著滷汁的面和鹵里的菜肉，感受嘴裡的鹵香和菜、肉、面混合的豐富口感，這樣的打滷麵一碗可吃不過癮。

醬香濃郁炸醬麵，感謝羅生堂老師提供圖片。

小燉肉是山西刀削麵的王牌面鹵。經過燉煮的五花肉吸足了五香滷味，變得肥而不膩、香酥適口，鹵里還有一層獨特香氣，滿口肉香的滿足感怕是沒幾個人能只吃一碗就「收手」。

又香又酥小燉肉，感謝羅生堂老師提供圖片。

除了小燉肉，在北方頗有名氣的拌面澆頭還有北京的打鹵和炸醬。打滷麵由菌菇、黃花菜、木耳等搭配肉製成，還可以根據喜好添加其他材料，成品滷汁濃稠，菌菇、香料味道濃郁，饞嘴的還會在面吃到一半時再加點鹵，得每一口都吃個滿足。炸醬則是醬香風味十足，吃的時候再搭配豆芽、黃瓜等各種蔬菜做「菜碼」，營養豐富又美味的一餐就這麼簡單快手。

但做面鹵容易，想用家常做法做出地道風味還需要一些小技巧。

營養豐富打滷麵，感謝羅生堂老師提供圖片。

在廚 studio 課堂中，五星飯店廚師羅生堂老師就為大家帶來了《三款面鹵：小燉肉&打鹵&炸醬》課程。在視頻直播中，老師將教授獨家配方+製作小秘訣，9.9元就能學會如何在家做出更地道的面鹵。直播後還能無限次回看視頻，不斷鞏固學習成果。你將學到：

怎樣做出又香又酥，有獨特香氣的小燉肉鹵

小燉肉配麵條的吃法

製作炸醬的醬料選擇、配比和詳細製法

打滷麵食材的選擇和製作方法

參與方式

羅生堂

《三款面鹵：小燉肉&打鹵&炸醬》

限時特價：9.9元

開課前5分鐘恢復原價：19.9元

講師介紹：

羅生堂，廚師科班出身，原北京五星酒店廚師，後自營飯店多年，悠長廚間道的煎熬和收穫，愈發的熱愛傳統中餐！希望能讓更多朋友了解傳統中餐的精華！新浪，搜狐，網易美食名博，今日頭條、一點資訊美食簽約作者，暢銷美食書籍《夠味兒》、《做好一道菜》作者。

廚 Studio 課堂

「廚 studio」，是下廚房推出的課堂品牌。 旨在聯合不同領域的生活家及品牌，通過料理、烘焙、咖啡、花藝、手工等課程，帶你一起體驗和打造美好生活日常。

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