黑芝麻最大的功效竟然不是烏髮，而是....真的是這樣嗎？

人上了年紀難免會有「三高」，降血壓的食物有很多，可是最有效的就屬黑芝麻了，我們通常一提起黑芝麻，就會想到它能烏髮，但他最大的功效其實是降血壓。

一、黑芝麻的功效

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養成分。

1

降壓

高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到。

黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

2

補鈣

講到可以補鈣的食物，你的第一反應是不是還停留在牛奶、雞蛋上，那你就out啦，其實黑芝麻的含鈣量遠高於雞蛋、牛奶。

老人多食用黑芝麻可以補鈣，防止骨質疏鬆。小孩食用黑芝麻，可以促進骨骼發育，還可以預防佝僂病。

3

烏髮

有研究表示，頭髮變白的原因是頭髮毛囊中分泌黑色素減少，而黑芝麻水提液能夠提高黑色素的合成量，達到烏髮潤發的效果。

不想頭髮加速變白的中老年人可以嘗試食用黑芝麻減速頭髮變白，而對於有「少年白」的青少年，家長或許也可以嘗試通過黑芝麻讓孩子的頭髮變白。

4

養顏潤膚

研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。

另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各佔一半。

二、黑芝麻食譜

1

黑芝麻粥

功效：防止動脈硬化，潤腸通便，抗衰老。

做法：取黑芝麻30克，粳米30克，白糖適量。

粳米淘洗乾淨放入鍋內，加水煮成粥。黑芝麻炒干出香味，待米成熟後，加入黑芝麻和適量白糖繼續熬制幾分鐘即可。

2

黑芝麻山藥糊

功效：補脾養肺、滋補肝腎，養顏潤膚。

做法：準備山藥15克，黑芝麻150克，粳米60克，鮮牛奶200毫升，冰糖100克，玫瑰糖6克。

將粳米用清水浸泡一小時；山藥切成小顆粒；黑芝麻洗凈後晒乾，炒香，加入鮮牛奶和清水攪拌，磨成漿，濾出漿汁；

鍋中加入適量水，放入冰糖，大火煮溶，將漿水倒入鍋內與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊。

3

核桃黑芝麻糊

功效：降血壓血脂，美膚養顏，烏髮潤發。

做法：準備數黑芝麻二分之一杯，核桃2到4個，小米一杯，白糖適量。

先將核桃加開，掰成一公分左右的小塊；然後將熟黑芝麻放至濾網用洗水洗凈，將小米也淘洗乾淨。

再將黑芝麻、小米、核桃依次放入豆漿機，將水量加至最低水位線，按米糊鍵即可；最後根據自己的口味加入適量白糖。

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