聽說，這些水果應該「趁熱吃」？

水果營養又美味，但遇上大冷天，就少了很多「追隨者」。天冷了，這個時候吃水果，脾胃虛寒、體質較弱的人不僅不易消化吸收，還有可能引起腹瀉。

告訴愛吃水果的人一個好消息：不妨把水果做熟了吃，不但寒性會減弱，還能讓食療效果加倍。

熟山楂消食

山楂中含有大量的有機酸、果酸等，生吃山楂對胃有一定的刺激，以蒸熟為佳。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸甜可口，能夠健脾開胃，消食化積。

做法：

將山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上鍋蒸15分鐘即可，常吃可健脾助消化。

功效：

楂消油膩、化肉積效果甚好，此時適當進食山楂最適合。

山楂

禁忌：

山楂雖好，但不宜多吃，患有胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用，孕婦忌食。

蒸橙子止咳

橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺

。

做法：

橙子洗凈後用鹽水浸泡20分鐘，在其頂部平切一刀，形成一個盅，在露出的果肉上撒少許鹽，用筷子戳幾個洞，然後將切下來的「蓋子」重新蓋回去。

將橙子放進碗里蒸，水沸後再蒸15分鐘；蒸好後去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。

功效：

適合因氣滯血瘀或肺燥引起的熱咳，主要癥狀為痰發黃、較黏稠，咽喉紅腫，口乾、口苦等。

禁忌：

外表相似的柑或橘都屬偏濕熱的水果，如果用它們來蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適。

川貝梨潤肺

秋冬季是咳嗽的多發期，由於氣候乾燥，容易出現咳嗽少痰、口乾咽燥等不適癥狀。而蒸熟的梨養陰潤肺之力大大增加，川貝冰糖蒸雪梨可清熱潤肺，化痰止咳。

做法：

取雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖；蓋上梨蓋，放入碗中隔水蒸10分鐘，關火。

待梨溫熱時將蒸出的湯喝下，並把梨吃掉。每日1次，能潤肺化痰。

功效：

川貝母有化痰止咳，清熱散結的作用，是一味治療久咳痰喘的良藥。

冰糖有補中益氣，和胃潤肺的功效。

禁忌：

川貝冰糖蒸雪梨並不是所有咳嗽癥狀都適用，對咳嗽咯痰清稀色白的風寒咳嗽者禁用。

燉柚子化痰

柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

經常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍者可以將鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉後食用。

做法：

將新柚留皮去核，加蜜糖，燉後食用。適量食用能夠起到化痰、降火的作用。

功效：

中醫認為柚子果肉有清熱化痰、健胃消食等功效，柚子皮可順氣、去油解膩的清火上品。

每人每天吃100~200克的柚子，是較易被人體吸收的量。且柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食慾。

蒸香蕉通便

香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，從而促進腸道蠕動。

做法：

將香蕉去皮放盤中，輔以冰糖，增加滋陰潤燥之力，隔水蒸約10分鐘。每日服用2次，可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。

功效：

中醫認為，香蕉有清熱潤腸之功，香蕉蒸食可緩和其寒性，以免損傷脾胃。

禁忌：

腎功能不全、糖尿病患者不宜食用。

蒸紅棗養血

大棗有補中益氣，養血安神，健脾和胃的功效。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

做法：

取大棗5枚去核、枸杞少許，用水浸軟後，取雞蛋兩枚，加適量鹽打成蛋液，加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可。

功效：

枸杞可滋補肝腎，益精明目。雞蛋有養心安神，滋陰潤燥之功。此食療方對於緩解少氣懶言、神疲乏力、心悸多夢、眼睛乾澀等癥狀效果尤佳。

大棗一定要蒸熟後食用，這樣更容易消化，尤其適合脾胃虛弱的人。

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