普洱茶「七餅一提」的玄機

普洱茶大多是以緊壓茶的形式存在的，一餅357克，一提7餅，一泡7克……這些似乎都很平常，平常到每一個接觸普洱茶的人都會知道，但卻很少有人知道為什麼要這樣。比如為什麼普洱茶一提一定是7餅，難道不能是6餅、8餅嗎？

當然，如果你要一提6餅、8餅……也不是不可以，你喜歡就好，但這僅僅是針對私人訂製的。如果你不是，那麼你面對的常規普洱茶必定都是一提7餅。這是因為：

「七餅一提」暗藏玄機

「雍正十三年（1735年）提准，雲南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩，徵稅銀一分，每百斤給一引，應以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。於十三年始，頒給茶引三千。」（據《欽定大清會典事例》記載）

「每七圓為一筒，重四十九兩」可以看出，當時的餅茶就已經習慣是七餅一提了，為什麼正好是七呢？有各種解釋。

①玄學說：在中國傳統文化中，「七」是吉祥數字，象徵多子多福、七子相聚、圓圓滿滿。據說過去雲南還有用七子餅茶來作為兒女結婚的彩禮和逢年過節送禮的習慣，以表示「七子」同賀。

②負重說：古時運輸茶餅主要靠馬匹。按照當時的計量單位，1餅普洱茶是7兩，7餅普洱茶為1筒，1筒就有約2.5公斤，而12筒為一件，一件約30公斤。一匹馬馱兩件，剛好60公斤，方便計量與交易，因而沿用到了現在。

③工藝說：緊壓茶的誕生主要是為了運輸方便，於是將普洱茶「蒸而團之，緊壓成型。」因七兩重一片，七片裝一筒（筍殼包），七子餅從而得名，現摺合度量衡每片357克，所以現在的茶餅很多也沿用了357g這個規格。

④茶葉說：七餅一提的出現應該是在特定的歷史環境下，形成的一個約定俗成的習慣。雲南山高路險，茶葉的流通依靠馬幫，運輸極為不便，因為茶商的運輸習慣、茶人的加工工藝等因素影響，「七餅一提」慢慢固定了下來。

普洱如何存放

如果是筍殼包裝好的一提茶餅，想要長期收藏的話，應該存放在空氣流通、室溫正常、無異味的乾爽環境中，像書房這樣的環境就比較適合。

空氣流通能夠促進茶餅的後期轉化，讓茶葉更有韻味。如果是敞開了讓風吹……那，茶味很快就流失了。

存茶的房間溫度不能過高或過低，最後就保持在一個恆定的溫度範圍內，不會有突然的劇烈溫差變化。此外，切記不能把七子餅茶放在陽光直射的地方。

因為茶葉容易受潮、吸附異味，所以茶友一定要注意防潮防異味，不要將茶葉擺在廚房裡或者是放在風口處。南方茶友在梅雨天氣更要注意存茶環境的濕度，好端端一提普洱茶如果發霉了，想想都心疼。

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