冬季進補美食，簡單易學，值得推薦！
羊肉湯
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。
製法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯呈乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽即可。
蓮藕木耳炒肉片
寒冬時節，正是鮮藕應市之時。冬季天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
做法：蓮藕削皮，木耳用涼水泡發後洗凈，撕成小朵，五花肉一塊、五花肉去皮，切成薄片，用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味，提前腌制10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用、蓮藕切成薄片、切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑、鍋內倒入少許油，油熱後，將生薑片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味、倒入碼好味的肉片、翻炒至肉色發白盛出、下入蓮藕片，醋，糖，鹽快速翻炒均勻、放入黑木耳、繼續大火炒勻、最後倒入炒好的肉片，翻炒幾下即可
鮮蝦白菜粉絲煲
做法：海蝦剪去蝦槍，剔除蝦線備用。香蔥、干紅辣椒切段，姜、蒜切片待用、大白菜清洗乾淨，掰開用手撕成小塊、紅薯粉絲用冷水浸泡變軟，若粉絲太長了用剪刀對半剪開、鍋中加入油，用中火加熱，放入蒜片、干紅辣椒煸炒出香味，然後撈出另放待用、接著鍋中放入香蔥段、薑片煸炒出香味、鍋中放入海蝦，炒至變色，並輕按蝦頭出蝦油，加入料酒，翻炒勻均後盛出待用、鍋中留底油，若不夠可再加些許油加熱，放入大白菜翻炒片刻、接著加入一碗高湯或水，大火煮至湯汁沸騰、此時鍋中放入煸炒好的大蒜、干紅辣椒、粉絲和蝦，一同煮至粉絲熟軟、調入一湯匙蚝油，根據鹹淡再加一茶匙鹽，或者根據喜好加些醬料拌開即可。美味的鮮蝦白菜粉絲煲就做好了。
白菜燉魚
做法：把處理好的魚用鹽和料酒腌好備用。起油鍋，將魚下鍋煎至兩面金黃。放入姜和適量的水，煮沸後大火煲15分鐘。湯色變白後，放入洗凈的白菜再轉小火煲30分鐘。最後加鹽和雞精調味，濃香雪白，鮮而不膩的魚湯就好了！
