兒子不愛吃飯，這四道菜端上桌每次都吃到撐

鮮蝦燒板栗

材料：鮮蝦500g，板栗200g，洋蔥1/2個，蒜薹200g，姜1塊，鹽1茶匙，蚝油1湯匙，雞精1/2茶匙，豆豉醬50g

做法

1.板栗煮熟，洋蔥切丁，蒜薹切丁備用。

2.鍋里放油，放入豆豉醬和薑片煸炒出香味。

3.倒入蝦翻炒均勻。

4.放入板栗，蚝油，鹽，少許開水大火炒到蝦八成熟。

5.放入蒜薹洋蔥翻炒均勻，調入雞精即可。

鵪鶉蛋肉丸

材料：五花肉 鵪鶉蛋 小白菜 蔥 姜 雞蛋 土豆澱粉 料酒 生抽 醋 鹽 油

做法

1、豬肉攪成餡，如果不喜歡機器攪的，也可以自己剁一下

2、把蔥、姜切末

3、將肉餡內放入蔥末、薑末、生抽、醬油、料酒、耗油、醋、土豆澱粉、鹽，再打入一個生雞蛋，朝一個方向攪拌均勻

4、鵪鶉蛋在鍋中煮熟，一般煮5分鐘即可，煮熟後的蛋放入冷水中浸泡一下，把殼剝

掉，洗凈備用

5、把肉餡放入手中按壓成肉餅，把鵪鶉蛋放里包裹起來，用手揉搓成光滑的肉丸

6、鍋中燒油，油溫7成熱時，放入丸子炸，一定要勤翻個

7、炸好的肉丸盛出備用

8、鍋中留少量底油，加入蔥末、醬油、耗油、糖，煮沸後加入炸好的肉丸

9、大火收一下湯汁，盛出即可

10、小白菜清洗乾淨，熱水焯一下，擺入盤中，把煮好的肉丸放在中間即可

醋溜娃娃菜

做法：

1、娃娃菜洗凈，掰成塊，可以手掰的盡量不要用刀切

2、準備干紅辣椒，蔥姜蒜，取一個小碗放入醋、醬油、鹽、糖等調成料汁；

3、熱鍋放油，放入花椒和大料炒香，撈出，再放入蔥姜蒜炒出香味，放入娃娃菜大火快炒幾下，倒入調好的料汁，再加入一湯勺水，蓋上鍋蓋，中火煮3-5分鐘，然後揭蓋轉大火，勾芡收汁，出鍋裝盤。

絲瓜麵筋

材料：絲瓜、油麵筋，胡蘿蔔、姜、蒜、干辣椒、鹽、高湯（沒有就用雞精兌水）

做法：

1、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。辣椒姜切絲，蒜拍碎

2、鍋里放油，炒香姜蒜紅辣椒。

3、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水。

4、放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁。放鹽調味即可

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