10月寒冬吃它最滋補，一手抓一個，越吃越啃就是香，連髓都不放過

接連幾天小編這裡下起了小雨氣溫一下子掉了好多度，從秋意涼爽的晚秋一下進入了冬天。在這樣的日子裡我想沒有比吃肉貼秋瞟更爽的事情了。在逛完大街後看著肉攤上的大骨棒子非常的好，就決定是它了。大骨棒子在本地一般是用來製作「高湯」很少見到直接入菜，因為如同雞肋「食之無味，棄之有味」這主要是肉販一般會把骨肉剔得非常的乾淨。所以如果你想製作這個美食，那麼你首先要買稍微帶肉的大骨棒子。

對於大骨棒子的做法其實有很多，一般都統稱為「醬骨頭」。像東北的醬骨頭和北方一些地方所做的醬骨頭差別就比較大，所以今天分享的製作方法可以說比較適中味道比較能得到廣泛的接受。記得我在山西的時候在一家小店吃的醬骨頭就非常的不錯，做法簡單調味少比較靠近原汁原味。但是食慾色比較的清淡，我稍微更改了一下做法品嘗後感覺特別的香。味道非常的巴適！今天就把這一美食分享給熱愛生活的你，希望你也會喜歡。

醬骨頭

特點：香醇、好吃、有味

食材：大骨棒子4根

香料調料：香葉4片、桂皮2片、當歸1片、八角2個、小茴香1小撮、丁香少許、干辣椒3個、老抽1小匙、生抽3匙、鹽少許、黃冰糖1把

製作步驟：

1、大骨棒子記得購買的時候必須買稍微有肉的，讓肉販把骨頭剁一下方便食用和製作。

2、冷水下鍋把食材汆水煮5分鐘撈出

3、用水洗去大骨棒子上的一些髒東西

4、至於香料有的朋友說我家不吃辣，能不能不下？那肯定能

5、鍋下少許油倒入黃冰糖炒出糖色，加入水並放入調味料及香料袋

6、把香料袋先小火水煮十分鐘，再放入大骨棒子最後小火燜燉至微收汁即可。

7、非常的香醇好吃，一手抓一個根本停不下來。

小貼士：

1、選擇稍微有肉的大骨棒子

2、香料裝入棉袋中方便烹飪

3、不需要完全的收汁

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