兒子不吃素菜，可這6道家常菜一端上桌，准胃口大開，吃個精光

我家秋季餐桌上少不了這6道菜，葷素搭配得宜，道道都很下飯，做法也不難，成本低，還好吃，您也試試吧~

【絲瓜蝦仁】

絲瓜1根，蝦仁50克，醬油10克，胡椒粉2克，鹽1克，薑片蒜末適量

【製作步驟】

1，絲瓜去皮切成滾刀塊，鮮蝦剝去蝦殼抽出蝦線備用。

2，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，爆香蒜末和薑片後，倒入蝦仁快速翻炒。

3，倒入絲瓜塊拌勻，放入胡椒粉和醬油翻炒均勻。

4，絲瓜炒至變軟後加入鹽調味即可出鍋。

【豆角燜肉】豆角300克，豬肉100克，醬油10克，蚝油5克，料酒5克，胡椒粉1克，鹽適量，清水半碗，蒜末3克

【製作步驟】

1，豆角買回洗凈後，浸泡半小時，再去掉頭尾，摘成大約8CM長度豆角段。

2，豬肉洗凈後切薄片，先焯水一遍，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，爆香蒜末。

3，放入豬肉片翻炒均勻，放入醬油，蚝油，料酒，胡椒粉翻炒出香氣，喜歡吃辣的可以放些辣椒，吃起來更開胃！

4，放入豆角段翻炒均勻，加入適量的食用鹽，倒入半碗清水煮沸後轉小火燜。

5，直到豆角變軟入味了，即可出鍋，太香了，出鍋前就忍不住吃了好幾塊~

【酸菜燒兔肉】

酸菜半顆，兔子半個，姜蒜適量，蔥花1根，醬油10克，蚝油10克，料酒10克，胡椒粉2克，辣椒2根

【製作步驟】

1，兔子切成小塊狀，酸菜洗凈切絲，準備好辣椒段，姜蒜末。

2，鍋內不需要放油，放入酸菜翻炒至酸菜的水分變干。

3，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，將辣椒段，姜蒜爆出香氣。

4，倒入兔肉翻炒均勻，加入料酒和胡椒粉翻炒出香氣。

5，轉小火將兔肉慢慢煸出油脂，變得干香，加入醬油蚝油翻炒均勻，倒入酸菜翻炒均勻，大概翻炒2分鐘後試試味道，調味之後即可出鍋。

【豆腐泡炒肉】

豆腐泡100克，豬肉100克，青椒1根，醬油1勺，蚝油1勺，鹽少許，姜蒜適量，料酒5克

【製作步驟】

1，豬肉切絲，青椒切絲，豆腐泡一分為二。

2，熱鍋，放入適量多的油，爆香姜蒜辣椒段，倒入肉絲翻炒變色後加入料酒翻勻。

3，放入醬油蚝油，翻炒均勻，加入豆腐泡翻炒均勻。

4，加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒絲翻炒，稍變軟即可出鍋~

【碎肉茄子】

茄子2條，梅頭肉200克，醬油10克，蚝油15克，料酒5克，姜蒜適量，胡椒粉2克

【製作步驟】

1，梅頭肉剁成肉末，茄子洗凈切長條，滾刀塊也是可以的。

2，熱鍋，不放油直接下茄子，先小火把茄子水分炒出備用。

3，熱鍋，放入適量的花生油，放入姜蒜小火爆出香氣。

4，倒入碎肉翻炒變色後轉小火煸出油，倒入茄子翻炒吸收油份，大概2分鐘後茄子就能變軟。

5，調入胡椒粉，醬油，蚝油，翻炒均勻即可，一般夠味了的，如果口味重可以調入少許鹽。

【咖喱羊肉】

羊肉350克，咖喱塊2塊，胡蘿蔔半根，土豆半個，溫水200ml，蒜末3克，食用油適量，黑胡椒粉2克

【製作步驟】

1，羊肉放入少許黑胡椒腌制，胡蘿蔔切小塊，土豆去皮切小塊。

2，熱鍋，鍋內放入適量的油爆香蒜末，倒入胡蘿蔔和土豆翻炒1分鐘。

3，倒入羊肉翻炒至變色，倒入200ml溫水蓋上蓋子煮10分鐘，直到土豆和胡蘿蔔可以用筷子輕易扎穿。

4，安記咖喱塊掰1/3，放入鍋內，小心拌勻，煮1分鐘即可出鍋。

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