減肥嗎？來一盤涼拌紫甘藍吧！

十月份雖然天氣冷了，可以貼秋膘了，但是也別忘了減肥大計哦！秋冬兩季是最容易發胖的季節，這個時候尤其要控制飲食，兔兔也時常提醒自己：貼秋膘別忘了減肥。

說道減肥，七分吃三分練，其實是很有道理的，只要控制住飲食，想發胖都難。為了控制自己的體重，兔兔每天都會給自己做兩三道素菜，今天也不例外。今天的素菜做法更加簡單，就是一道涼拌紫甘藍。

紫甘藍富含維生素C，是柑橘的兩倍，還能提供人體所需的抗氧化劑維生素E和維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)，能幫助細胞更新，強身健體之外。除此之外，對減肥人士最重要的莫過於豐富的纖維素，不僅能促進腸胃蠕動，還能降低膽固醇水平，讓人瘦得健康又美麗。

涼拌紫甘藍的做法很簡單，不過兔兔今天放了一種非常特別的調料，讓這道涼拌紫甘藍越發香甜可口，至於是什麼，大家往下看吧！

兔兔放的特殊調料就是這個：香油。大家會問，香油有什麼好特別的，超市裡有很多啊。哈哈哈，兔兔這個香油卻不是超市買的那種香油，而是現場榨出來的香油。

兔兔這裡每逢7，都會有大型趕集，兔兔去了12公里外的集市上，買了這兩瓶香油，兔兔親眼看著芝麻被一粒粒榨乾，變成了濃香四溢的香油。

這現榨的香油比超市的香油香太多，打開蓋子，一股濃烈的芝麻香氣直衝鼻腔，超市的香油卻沒有這樣濃烈的味道。到底有多濃烈呢？濃烈到用完之後手上的香油味久久不能散去，古有餘音繞樑，今有餘香繞指柔。

廢話不多說，具體做法現在就獻上。

【配料】

紫甘藍 / 生薑 / 大蒜 / 香油 / 陳醋

生抽 / 白砂糖 / 食用鹽

【步驟】

1、紫甘藍買回來之後撕掉表面的爛葉子。

2、切成條備用，當然也可以切成絲，或者撕成片，隨個人方便吧。

3、放入鍋中，倒入適量清水，撒入一勺食用鹽焯熟，一定要焯熟哦！

4、焯紫甘藍的時候我們來調涼拌汁，生薑磨末，放入小碗中。

5、大蒜磨末倒入小碗中。

6、加入兩勺香油，濃香四溢啊。

7、加入兩勺生抽調味。

8、最後加入適量食用鹽和白砂糖。攪拌均勻即可。

9、焯熟的紫甘藍放在大盆中，倒入調製好的醬汁，攪拌均勻即可裝盤食用了。

一盤涼拌紫甘藍就做好了，開吃吧！為了自己的減肥大計！

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