一種黑乎乎的，還有臭腳丫子味的野菜，用來燉湯意外的好喝！

在農村地區，每一個角落都生長著各種各樣的野味，這些野味裡面最常見的就是野草和野菜了。就像我們今天要看到的這種野味，就是一種野菜。它不僅僅是外表和特別，就連味道都非常特殊，到底是什麼樣的呢？一起來看看吧！

之前提到的這種野菜，就是圖中的這種了，不知道大夥覺得像什麼呢？是不是很像晒乾了用來作為藥材的中藥材呢？確實是有點像的，不過這種並不是什麼藥材，而是一種野菜。這種野菜在當地叫做苦菜，這種是已經晒乾之後的了，看起來就像枯掉的葉子一樣。

要食用這些野菜，就需要先浸泡之後才能使用。浸泡的過程時間需要較久，而且它有一個特點，那就是浸泡的時候，會散發出一種很特別的味道，聞起來就像臭腳丫子的味道一樣。對於一般人來說，這種味道是非常不好聞的，更別說是要用來吃了。那麼這種野菜到底要如何烹飪才會好吃呢？一起來看看吧！

當地人用這種野菜製作的食物，最常見的就是煲湯了。首先要將這些野菜浸泡，泡發之後，看起來有點像海邊的紫菜，黑乎乎的，雖然味道難聞，不過也就只有泡發的時候了；接著將其和豬骨頭放在一起，然後加水等等，放進高壓鍋裡面，進行熬煮。

時間到了之後，就可以得到圖中所看見的這碗濃湯了，外觀看起來黑漆漆的，野菜的顏色更是一種深邃的黑，一般人來說可能很難接受吧？畢竟看起來就很難有食慾了。不過味道方面則沒有了一開始的臭腳丫子味道了，反而是一種清香的味道，聞起來還不錯。

這種野菜湯不僅可以直接喝，也可以用來澆在飯裡面，做成泡飯來食用，味道一樣非常不錯，而且口感香醇，吃起來非常下飯。據當地人介紹，這種野菜還有很不錯的清熱解毒的功效，能降火等等。所以有些時候，當地人就會經常在一些容易上火的季節裡面使用這些野菜，來煲湯喝。不知道如果是大夥的話，面對這樣黑漆漆的野菜湯，敢不敢嘗試一下呢？

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