假期回姥姥家，她拿出這稀罕物做下酒菜，姥爺：平時根本捨不得吃

前段時間，國慶的時候，終於算是一個小長假了，感覺好長時間沒有回家了，國慶旅遊的人肯定很多，於是果斷選擇回家。回家休息一天，就準備去看一下姥姥姥爺，聽我媽說老兩口都很惦記我。每次一去姥姥家，姥姥都會做好多好吃的，中午姥爺說好久沒見我，心情好，要喝幾杯，還讓姥姥拿出了平時捨不得吃的下酒菜，這下酒菜我還真少見。

這道菜就是千層耳，是姥爺以前的一位老朋友，從家鄉帶來的。都是自己家裡製作的，在我們這裡算是稀罕物，姥爺說要不是我來，姥姥都捨不得讓他吃。

千層而是用豬耳朵為原料製成的，看起來色澤淡紅，層次分明，讓人很有食慾，馬上嘗了一口，肉質富有彈性，口感酥軟具有脆性，口味咸鮮香醇。真的非常好吃，尤其是用來做下酒菜，非常適合。我們平常在飯店吃到的豬耳朵，一是沒有這麼脆，二是沒有這麼多層，味道也沒有這個正宗。

在節假日陪陪老人，感覺很溫暖，而且有這麼好的下酒菜，自然是多喝了幾杯。以後決定常回家陪陪他們。走的時候姥姥還讓我帶點千層耳給爸爸，平常自己捨不得吃，卻都給了兒女，真的百感交集。不知道大家那裡有製作千層耳的嗎？

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