唐太宗皇帝吃綠豆芽，竟然覺得十分美味，怎麼回事呢？

唐太宗李世民是一個勵精圖治、有才能的皇帝。他這天外出微服私訪，由於走得太遠，又把身上的錢用光了，所以一直沒有吃東西。他餓著肚子走到了泰山腳下，實在是走不動了，只好在一棵大樹下面躺著休息。

過了一會，他看到來了兩個乞丐，這兩個乞丐穿得破爛不堪，讓人看著就覺得噁心。只見這兩個乞丐，點燃了一堆乾柴，把半碗米和一把綠豆芽放進鍋里煮了起來。李世民此時餓得已經快不行了，聞著這些剩菜也覺得香。他看到兩個乞丐煮好了這些「美味」的食物，都狼吞虎咽地吃了起來，李世民更加覺得餓了。

李世民此時顧不得許多了，走了上去恭敬地對兩個乞丐說：「兩位老兄，我已經三天沒吃東西了，行行好吧！」兩個乞丐明白了李世民的意思，就分了些給他吃。唐太宗李世民也狼吞虎咽地吃完了這些食物，他覺得從來沒有吃過如此美味的東西，就問乞丐這些叫什麼。乞丐告訴他，這些食物叫「姐拱牛蹄子」。

後來李世民回到了皇宮裡面，每天吃山珍海味，美味佳肴，都覺得不好吃。他於是吩咐御膳房做「姐拱牛蹄子」給自己吃。可是御膳房的人不會做啊。李世民就出榜，招會做「姐拱牛蹄子」的人。

那兩個乞丐揭了榜，不一會就做好了。可是唐太宗李世民吃了一口就覺得沒有當時的那種美味可口。乞丐告訴皇帝，如果他再餓三天不吃東西，也會覺得「姐拱牛蹄子」味道鮮美的。李世民明白了，那天是餓了才吃這些覺得好吃的。

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