豆腐你經常吃，但是這種騙子做法，相信吃過的人不多！

豆腐你經常吃，但是這種騙子做法，相信吃過的人不多，為什麼要這麼說呢？因為小廚今天給大家帶來的是蟹黃豆腐，說它是蟹黃豆腐，但是其實是沒有蟹黃的，用的是鴨蛋黃， 勞動人民的智慧是無窮的，想吃蟹黃豆腐，也沒錢整那麼多蟹黃呀，再說到了不是吃蟹的季節，有錢也整不到蟹黃呀，所以就發明了用鹹蛋黃來代替蟹黃。味道一樣的非常好吃，而且想吃隨時都能做的。

這就跟老婆餅里沒有老婆，魚香肉絲里沒有魚是一樣的道理。雖然有點上當受騙的感覺，但依然欲罷不能，可以說是豆腐最好吃的做法了。噴香噴香的，用來拌飯， 吃3碗都不是問題。比麻婆豆腐香，比肉沫豆腐都好吃，而且色澤也是非常的漂亮，金黃金黃的，看這色澤就忍不住想要來一口。

【蟹黃豆腐】

食材：蟹黃，豆腐，小蔥，食鹽，食用油，

做法：

1、把鴨蛋黃上鍋蒸8-10分鐘，出鍋之後，用勺子把蛋黃鏟碎，盡量可以鏟得小一點。

2、嫩豆腐用水沖洗一下，切成方塊，起鍋燒水，放一勺食鹽，水開之後放入豆腐焯水，煮一分鐘撈出。鍋里放點鹽， 能去除豆腐的異味，而且豆腐也不易碎。

3、起鍋下油，放小蔥頭煸香，再放入蛋黃煸炒出紅油，這裡放食用油時可以少放一點，蛋黃本身帶有一些油，油太多就會膩了。

4、把焯好水的豆腐倒入鍋中輕輕的翻炒幾下，嫩豆腐比較嫩，稍輕一點，否則易碎，如果用內脂豆腐的話，就只能拿起鍋晃幾下了。

5、加入少量的食鹽，再加小半碗的水，煮開之後，再煮兩分鐘，撒點蔥花點綴出鍋，留點湯汁用來拌飯，忒好吃的呀，香噴噴的。

這是豆腐最香的吃法了，豆腐雖然經常吃，但是這種做法可以說是最好吃啦，香噴噴的光聞香味，就饞得不行了， 用來拌飯更是一碗就秒光呀，各位試試吧，喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！

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