這個季節多吃它,感冒、咳嗽少一半!潤肺止咳防秋燥!
前幾天接小寶放學,老師告訴我,小寶有點咳嗽,還特意提醒說:「最近幼兒園咳嗽的小朋友變多了,你們一定要多注意!」我一看周圍,不少寶寶咳得小臉通紅,媽媽們心疼又無奈的一邊幫忙順背,一邊喂著熱水~
秋季感冒咳嗽來勢洶洶,媽媽們要做好準備「打仗」了!
秋季天氣乾冷,連大人都難免「中招」,更別說抵抗力差的寶寶了。咱們常說「預防遠勝於治療」,今天我就帶來一道,對抗秋燥的好輔食!
秋燥最傷人,「多事之秋」,吃對輔食等於給寶寶加個「防護罩」!
銀耳被稱為「平民燕窩」,有止咳潤肺的功效,隨手丟幾顆紅棗煮一煮,就是一鍋秋冬滋補的好湯料,可是湯湯水水的營養密度低又容易飽腹,所以我這次把它做成了小餅!
用富含膳食纖維的南瓜來搭配銀耳,既能清熱去燥,還能預防便秘。金黃的色澤,軟嫩的口感,啊嗚一口,別提多滿足了!
一種食材兩種做法,媽媽喝湯,寶寶吃餅,滋潤全家一整個秋冬!
菜譜名:銀耳南瓜餅
參考月齡:11M+
南瓜30克,中筋麵粉30克,熟的銀耳100克。
提前用養生壺煮好銀耳。
?媽媽們在煮銀耳之前,泡發的過程很重要,一般用冷水泡2個小時左右,溫水1小時左右,泡發處理雜質洗凈後,再用小火慢煮2小時。
銀耳撈出後,用篩網瀝干多餘的水分,取重100克。
?這一步很關鍵哦,如果水分沒有瀝干,做餅的時候不容易成型。
瀝干水分的銀耳用輔食機攪打細膩。
?銀耳不易消化,建議媽媽們攪打細膩後做輔食會更好哦。
南瓜擦成細絲。
?如果寶寶咀嚼能力還不錯的話,也可以直接用刀剁碎。
銀耳泥中倒入中筋麵粉和南瓜絲。
用勺子攪拌均勻
?媽媽們仔細看一下狀態,攪拌好的南瓜銀耳泥是粘稠不易滑落的,如果太稀的話可以加一點麵粉。
平底鍋刷油,開小火。
將銀耳南瓜泥倒入到平底鍋中攤成圓餅。
?媽媽們家裡如果有模具,可以直接攤在模具里,做成各種形狀。
蓋上蓋子,小火煎燜8分鐘。
?小火煎燜既不容易焦,還可以保證銀耳餅完全熟透哦~
打開鍋蓋再煎2分鐘
?如果銀耳的水分比較多不容易翻面,可以在這一步把多餘的水分揮發掉。
煎至底部凝固後翻面。
?顛鍋翻面適合操作熟練的媽媽,新手媽媽可以用鏟子翻面。
蓋上蓋子繼續煎燜5分鐘。
?媽媽們如果怕裡面不熟的話,可以關火再用餘溫燜3分鐘左右哦。
煎好後,將銀耳餅盛出至菜板上。
稍稍冷卻後,切成扇形。
?媽媽們也可以根據寶寶的抓握能力,來切出想要的造型。
金黃金黃的南瓜餅就做好了,軟軟糯糯的非常好吃,一口咬下去,鮮美可口,好吃又好看,媽媽們自己也可以來一塊哦!
添加要領:
●如果家裡沒有南瓜,媽媽們可以用胡蘿蔔、紅薯、紫薯來代替哦,味道也是非常好的哦~
●教媽媽們一個快速泡發銀耳的小妙招:把銀耳洗凈,放入碗中,加入清水,然後蓋上蓋子,放微波爐用中火檔,打上兩分鐘,銀耳很快就泡發好啦~
●明天上午8點30分,大家期待已久的平底鍋和奶鍋就要開團啦,記得調好鬧鐘,準時過來哦,下次開團又要再等一個月了!
黃媽說:
預防秋季感冒,除了飲食上要注意,穿衣服也要當心。每當天氣一冷,很多家長生怕寶寶著涼,總想著給寶寶多穿點,結果一不小心就裹成了粽子。有一種冷,叫「媽媽覺得你冷」!
其實秋季作為夏季和冬季的過渡期,讓身體適當承受一下冷凍,能起到促進血液循環、增強身體防禦機制的作用,還可以防止穿衣過多引起的出汗生病。老話說「春捂秋凍」是有道理的!
輔食吃得好、穿衣有訣竅,雙管齊下讓寶寶健康度過秋冬天!