溫潤入秋——三款拯救乾燥的秋日特飲

教育 10-18

十一假期的時候，發了這麼一條朋友圈，結果好多朋友找我問做法。

假期還沒過完，我就去了新疆，分享做法的事就耽擱了。前兩天一個好朋友和我打電話聊天，說他們家孩子感冒好了之後又傳染給她了。不知道是不是碰上換季的原因，感冒好了但是總感覺還是嗓子不舒服。她不想吃藥，問我有沒有什麼推薦可以幫助她舒服一些，我就想起來這個生津利咽的青檸百香果蜂蜜茶。

秋冬交替的北方，可能很多朋友都會感受到那種喝水也緩解不了的乾渴，好吧，我承認自己也在給自己不愛喝白水找借口。今天分享三款我自己最經常做的，真正簡單方便的秋季飲品給大家，讓我們在這入秋的季節里，能給自己和家人朋友帶來一絲溫潤。

這款飲品製作簡單，口味酸甜，是我在秋冬季節的最愛。

青檸殺菌消炎，百香果利咽，蜂蜜潤燥，這樣的搭配除了酸甜可口，而且賞心悅目，一杯就能喚醒你的秋日。家裡來客人時這也是最快手的待客飲料，kaykay老師說和coco奶茶的招牌百香果雙響炮味道差不多，來給六六上英語課時總會喝上一大杯。

製作方法

青檸切片，一杯裡面放多少青檸完全看個人喜好，喜酸就多放些，怕酸的話放上一片調調味道即可。

百香果切開，挖出裡面的籽，我快手的時候都是直接挖到杯子里。

混合青檸和百香果，倒入50度的溫水

根據個人口味，加入蜂蜜，喜甜的話可以趁機加一些冰糖。

這杯子購於宜家，還有個木塞，有木有很像賣品啊。招待朋友用這個玻璃瓶配個吸管，我平時自己喝就是六六用的那種大水杯，超級快手，不到一分鐘就能搞出一杯酸甜可口的秋日百香果青檸茶。

前些日子，看了一篇揭秘網紅奶茶店的文章，說即使表明無糖的飲料，實測也是好多好多塊兒方糖的含糖量。

食用糖過多，對身體健康和皮膚扛衰老都非常不好，所以我現在盡量不買奶茶店的飲料的

，包括百香果茶之類的果飲，自己做非常快，比等外賣方便多了。

外面的奶茶我本來就是不喝的，奶茶粉的原材料是植脂末，也就是傳說中的氫化植物油，含有的就是最不健康的反式脂肪酸。

但在辦公室偷懶的時候，我會買紅茶拿鐵之類的飲料喝，就是茶加奶的混合物，具體用的原材料是什麼就不清楚了。六六在家時，我從不點奶茶，因為怕她搶著喝，我自己喝什麼奶有時候也不在乎，但孩子還小，入口的東西總是要小心幾分。所以，解饞又健康的做法就是自己動手啦，好在，步驟對的時候很快很方便，雖然比點外賣麻煩一些，但喝的安心啊，而且含糖量非常好控制，妥妥的健康飲品了。

製作方法

準備茶葉5g

（我比較習慣用紅茶，這次用的是滇紅）

，其實什麼茶都可以，袋泡茶也可以，不同的茶配奶之後味道不同，反正我是各種茶都試過。

六爸是個喝十幾年功夫茶的人，我看多了他的講究，即使做快手奶茶時，也會有一道洗茶的過程，就是用沸水泡茶葉幾秒鐘，然後倒掉。

洗過的茶再加入熱水

（不同的茶葉會要求不同的水溫，95度是適應種類比較多的溫度）

靜置2分鐘左右，把茶葉含有的物質充分泡出，使茶葉的滋味和香氣與水充分的融合。

（

注意：

沖泡時間太短，茶湯味道太淡，那奶茶就會奶味太濃而茶味不足。沖泡時間也不宜過長，否則茶的苦澀味會加重。）

用濾網將茶水過濾，去掉茶葉。

（茶葉不要扔，一會還可以泡，不過味道會淡不少）

上面的做法適合做外賣那種一大杯一大杯的奶茶。

如果是英式下午茶，上面的步驟可以用一個茶壺來簡化，幾個人聚會時，茶壺泡出一大壺茶，然後茶水倒各自杯子里，再根據個人喜好添加純牛奶，蜂蜜或糖。

根據個人口味，加入適量的牛奶。

加入適量的蜂蜜，攪拌均勻即可。

配上美味的小餅乾，一杯香濃可口的奶茶就新鮮出爐了！初秋，和幾個閨蜜一起，有書，有音樂，有陽光，還有羅羅de下午茶…

此款甜品用了拾味爸爸開團的銀耳和我每年12月開團的灰棗，如果認為是廣告，請跳過不看。

我從小就很喜歡吃銀耳羹，但這兩年很少吃了，感覺買不到好銀耳，煮半天口感也不好，慢慢就懶得做了。前些日子拾味爸爸開團時，我就順手買了幾盒，真的挺好煮，所以最近又常喝了。六六的小學下午四點半晚飯，到晚上八九點鐘總需要再補充些東西，銀耳紅棗粥就是她經常點的。

棗好不好，煮粥是個很好的檢驗方法。

有段時間家裡瑪谷農場的特級一級棗吃完了，要煮銀耳粥時，我就去瑪谷農場的淘寶店拍了二級棗應急。六爸不知道我買的還是瑪谷農場的棗，看到我往鍋里倒一堆棗的時候就說我，別放棗，煮出來是酸的，銀耳也不好吃了。我很得意的告訴他是瑪谷農場的棗，他才放了心。每次煮一鍋銀耳紅棗羹，煮的時候滿屋棗香，吃的時候銀耳的糯，紅棗的甜，蓮子的面，豐富的口感，成為我們家上到姥姥下到六六，甚至六爸和六舅舅都喜歡的幸福甜品。

製作材料

食材:

銀耳紅棗冰糖蓮子百合

這些食材的量根據個人喜好添加吧，銀耳喜歡濃稠的就多放些，想喝湯就少放些；像我喜歡吃煮過的棗，就會放很多棗撈著吃，而且棗放多基本可以不放糖，但正常外面煮的銀耳紅棗粥，棗都是個點綴；

蓮子要提前泡2小時，蓮子芯有些微苦，我用的是去芯的干蓮子。

製作方法

將銀耳用手撕成小塊，放在鍋中備用。

（

注意：

一定要撕成小塊，方便熬出銀耳的膠質）

加入清水900G泡發銀耳1小時

(

注意：

銀耳使用冷水泡發比熱水泡發的效果更好)

將泡好的蓮子，百合放入鍋中（這道紅棗銀耳羹，蓮子和百合是可以不放的）

將紅棗放入鍋中。

將泡發好的銀耳和食材同煮。大火煮開後轉中小火煮40分鐘。

等煮出膠質，加入適量冰糖。

繼續煮2-3分鐘，就可以開吃啦！

甜糯爽口，清新怡人，色香味俱全有木有。

反正我家最近幾乎天天煮，幾個朋友跑到我們小區租房子，有時候晚上別人家聚餐，我都會端鍋煮好的銀耳羹過去，幾個小朋友一下子就搶光了。主要完全不費勁啊，買了食材扔鍋里基本就完工了，小白也能裝大廚。

三款秋日特飲分享完了，這三款秋日特飲是我輾轉在鄭州和北京不同的城市，抽時間做給閨蜜，做給家人，做給自己的快手飲品，大家看完，有木有躍躍欲試的衝動呀。

END

羅羅有話說：

在創業之前，我有8年時間都在做一個照顧家人、打理生活的賢妻良母。現在日更公號，忙的再也拿不出時間做一桌子菜招待親朋，但一些快手的餐食，飲品，卻是我發自內心喜歡研究的。有時候看書寫稿特別累，就拿倒騰東西的廚房時光來調劑，反倒是我生活中的一種小確幸。

因為六六的一些表現和經歷，我昨天推送了《

這孩子咋這麼內向？其實ta只是慢熱了一點

》，後台評論清一色的在說，我家孩子也是那樣的。我這種溫吞吞的性格，也因為那句「我家孩子不是內向，她只是不喜歡你」而收穫了很多贊。還是那句話，六六內向外向我都無所謂，性格只有不同，沒有好壞，我不喜歡的，僅僅那些莫名其妙的標籤。不想說話時被貼上的內向標籤，會讓內心還不夠強大的孩子，真的變得怯懦，不敢說話，內向沒什麼不好，但那個標籤是很大概率對孩子造成傷害的。

我其實是個偏內向的人，雖然不得不應付一些場合時也可以說話，但骨子裡，我喜歡安靜，喜歡一個人呆著。外地出差時，晚上不用帶孩子很自由，但絕大多數時候，我都是自己在酒店吃外賣，也不選擇約當地的朋友。或許我不外向，沒有性格更熱烈的女生受歡迎，但就是內向的我，可以靜下心思考，學習，碼了這麼多年字。

雖然現在為了寫出更多有價值的乾貨內容，我日常也在聯繫著很多各專業很強力的朋友，但大家都知道，我每次和她們聯繫，都是溝通內容，沒有熱鬧，沒有客套，就是簡單認真地做事而已。這個世界有靠熱情感染大家的人，有靠認真打動大家的人，有靠勤奮感動大家的人，不同的性格，會得到不同人群的認可。沒有什麼人會被全世界所有人喜歡，想明白這些，也就對孩子內向外向沒那麼糾結了。

雖然我現在不太有時間去做一桌招待朋友的家宴，但是不管是閨密到訪，還是照顧家人，或者呵護自己，我都希望通過這一道道自己親手烹飪的小飲品來表達自己的情感。其實大家都一樣，煮一杯奶茶不難，珍貴的是在選茶、煮茶、泡奶的這個過程中，凝聚的我們為家人、為愛人、為孩子付出的時間，這才是表達自己感情最貼心的溫暖吧。

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