這2樣一起炒，秋天女人的最愛，柔嫩鮮美，比肉香，還減肥！

魚生火，肉生痰，青菜蘿蔔保平安！

綠色的蔬菜，人見人愛，尤其是乾燥的秋天，更要多補維生素，多吃纖維素，三天兩頭吃一次，改善秋燥哦！

那天去菜場，看到一堆鮮嫩的空心菜，很是喜歡，就買了一大把，才幾塊錢，再加點豆腐乾搭配，簡單炒一炒，幾分鐘就上桌，簡單，好吃！

雖然沒有肉，味道卻一點也不差，比肉還香還好吃！

空心菜含有大量纖維素，有通腸解毒功能；顏色特別綠，是因為裡面葉綠色含量高，有「綠色精靈」的美稱，可以除口臭，健美皮膚，有清熱涼血，利尿除濕，降脂減肥的作用，是女人們的最愛哦！

而豆腐乾是豆製品，高蛋白高鈣質，兩者一起搭配，既營養互補，又味道鮮美，而且看起來菜品不單調，顏值也高，令人食慾大開！

空心菜等蔬菜類是很容易熟的，千萬別炒過頭了，三下兩下就炒好了。我還特意把菜梗和菜葉分開下鍋，先炒下菜梗，再放葉子，這樣可以使它們同一個時間熟，口感更嫩，更好吃！

還有，因為是素菜，所以在炒之前，先把大蒜小火爆一爆，可以使整個菜更香哦！

天天吃肉的親們，時不時要來個素菜，眼前一亮哦，晚上就是它了！

材料：空心菜，豆腐乾2塊，大蒜，鹽，料酒

做法：

1.空心菜洗凈，切段，菜梗和菜葉略微區分一下。

2.大蒜切片，豆腐乾切條狀。

3.熱鍋下油，先加入蒜片爆香，再放入豆腐乾翻炒，加少許料酒。

4.放入空心菜菜梗翻炒。 （菜梗和菜葉分開，可以更嫩一些，因為畢竟菜葉比菜梗更容易熟。）

5.最後放入空心菜菜葉，迅速翻炒，加入適量鹽調味。

成品

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