這菜，不加酸不加辣，卻很開胃下飯，好吃停不下筷子，還消炎殺菌
每到秋天換季的季節，很多人就會因為換季的乾燥和氣溫影響出現一些身體的不適，受寒了就容易感冒。尤其是一些體質差、抵抗力弱的人最容易受影響了。所以生活中我們在飲食上還是什麼都吃點，不要挑食，吃肉也吃蔬菜，加強身體鍛煉，營養均衡體格好了，少生病。
今天到菜市場買菜，看到有新鮮的韭菜花和韭黃賣，就買了一些回來，這兩樣蔬菜我們家人都特別愛吃。尤其是秋冬季節，吃一些韭黃和韭菜花有很好的殺菌作用，還能預防感冒。另外韭黃和韭菜花中還含有獨特的香味，能夠刺激胃液分泌，開胃消食，讓人食慾大開，食慾不好的時候炒上一盤，不加酸不加辣，同樣也很開胃下飯，能多吃兩碗米飯。
一般這兩樣蔬菜我們都是分開來炒的，這裡我要分享的做法是用韭黃和韭菜花一起搭配肉絲做的：雙韭炒肉絲。清香脆嫩，這一黃一綠的看起來也是非常有食慾呢。搭配肉絲葷素搭配，營養好吃也很下飯。這菜，不加酸不加辣，清香開胃下飯，好吃停不下筷子。還消炎殺菌，秋季多吃體質好。接下來分享詳細做法，喜歡的收好咯。
準備食材：
豬肉適量、韭菜花適量、韭黃適量、紅辣椒少許。配料：油、鹽、半勺醬油、半勺蚝油、少許糖、適量的胡椒粉和一勺生粉。
詳細烹飪菜譜：
1、韭菜花，韭黃和紅辣椒都洗乾淨切絲備用。
2、豬肉洗乾淨切成絲，加入半勺醬油，半勺蚝油，少許糖，適量的胡椒粉和一勺生粉。
3、將配料跟肉絲拌勻後腌制15分鐘備用。
4、 熱鍋涼油放入豬肉下鍋煸炒。
5、將豬肉炒至變色，盛起備用。
6、用炒豬肉剩下的余油，放入韭菜花炒。
7、將韭菜花炒至斷生後加入韭黃下鍋一同翻炒。
8、最後放入炒好的豬肉絲下鍋一同煸炒。
9、放入豬肉和紅辣椒絲炒勻，將食材焯熟，最後下少許鹽調味，翻炒均勻至入味即可出鍋。
10、出鍋裝盤，這樣一道家常版的：雙韭炒肉絲就完成啦。做法很簡單，就是普通的家常小炒。但味道卻很棒。賣相雖然很普通，但是很開胃又下飯，非常值得一試。
Lily美食談小貼士：
1、韭黃和韭菜花購買的時候建議選擇嫩一些的購買，這樣口感更好。
2、肉絲我們提前加入配料腌制一下，這樣炒出來的肉更香更入味。
3、如果喜歡吃辣的也可以加入少許的干辣椒一起熗鍋，炒出來也是很開胃的。
