王安石的飲食觀：宋朝宰相的窮酸生活，吃飯背後的人生境界

原標題：王安石的飲食觀：宋朝宰相的窮酸生活，吃飯背後的人生境界

在宋朝歷史上，王安石註定是一個無法迴避的名字。「老去自憐心尚在，後來誰與子爭。」這位為了實現宋朝真正「榮而強」的求變者，即使貴為群臣之首，身兼宋朝宰相之職，在生活上仍然是一副窮酸做派。王安石的飲食觀，不僅是秉性節儉，而且在日常吃飯中，儼然顯露出一種根深蒂固的「清白乃心」。這位位極人臣的宋朝宰相，不喜歡油膩的飯局文化，卻特別喜歡在家裡吃飯，而且也不大喜歡喝酒，日常桌子上的菜品，最多只有兩道。主食不是米飯就是「蒸餅」，最奢侈的時候，會來一盤所謂的宋朝版「竹編羊肉絲」，也就是王安石最喜歡的小食之一「羊頭簽」。

但是，王安石也是在看書解乏的時候才會享用，一邊在看書，睏乏時會捏著幾根肉絲往嘴裡送。此外，即便是重要親戚登門拜訪，這位宋朝宰相的餐桌上，飯菜也依然像平常那樣簡單。雖然僕人會上一些下酒菜，但是宴酣之後上的主食，也不過是稀鬆尋常的「胡餅」。有一次，王安石兒媳婦家的親戚蕭氏子前往開封，順便也去拜訪了王安石。王安石待客之禮自然要盡，於是「設宴」款待。蕭氏子認為去宰相家中做客，必然需要一番收拾體面，所以著華服出席，自以為王安石的家中必然也是一場盛宴。可是到達王安石府上之後，一直待到中午都沒有開飯，飢餓難耐的蕭氏子也不敢擅自離去。

其後，又等待了許久，王安石方才下令入席就餐。蕭子氏心裡盼想的美味佳肴、玉盤珍饈是樣樣都沒有。不過蕭氏子只敢在心裡惱憤，隨性喝了幾杯酒之後，餐席上才加了兩塊「胡餅」，以及四份切成塊狀的肉類。不一會兒就開始上飯了，此外對於湯類只有一些「菜羹」。蕭氏子再也忍耐不住了，為了表現自己的不滿，只吃了「胡餅」中間的一小部分，而且四邊故意都給留下來。王安石見狀，臉色上絲毫沒有任何的改變，而是把剩下來的四邊，都給取過來自己吃了，蕭氏子瞧見這一幕，自然感到羞憤難耐。

最終，在這位大宋宰相的府上，或許歷史應該銘記，王安石是怎麼教育這個浪費糧食的年輕人：宋朝宰相在會客親友的飯局結束，沒有呵斥，沒有責備，他一聲不響地走到客人面前，慢慢地把客人捨棄的餅渣拿起，默默地一口口吃完，一點餅渣都沒剩下。這種震撼，或許才是達官顯貴該有的示範，這位宋朝孑然而行的求變者，一生的飲食觀，不僅是粗茶淡飯的窮酸，而是一種清白乃心的人生境界。歸根結底，飲食觀中常人皆備的口腹之慾，不過只是一種低級的慾望，只是一種故作享受的囂張，真正體面的生活境界，是「不以物喜，不以己悲」的人生態度。

參考資料：《宋朝飯局》、《王安石待客》

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