像種花一樣種菜，家裡的菜園子美得被拍成了紀錄片

「我不想我的園子看起來像菜地，而更願意它看起來像個花園。」 —— Alys fowler

溫暖的陽光下，鮮亮的生菜，垂掛的豌豆，艷紅的草莓，鑲嵌其中的幾朵小花，一不小心就長成觀葉植物的甘藍，偶爾造訪的菜粉蝶……

這樣的景象似乎很遙遠，卻真真切切出現在Alys fowler的菜園裡。它本應該是一個食材信手拈來的菜園，卻又不失花園的美麗。

Alys將觀賞園藝和有機種植融合，被BBC拍成園藝紀錄片《EdibleGarden》（食材花園）。她的花園四季景異，同時盛產瓜果蔬菜，而後在家開發食譜，記錄了從一粒種子到採收食材下廚房的過程。

把蔬菜種在花叢中

Alys是一名園藝作家，自幼在鄉下長大，現和丈夫、兩個孩子生活在城市中。房子的後院是一個維多利亞式的露台，大概一百多平米。

她一直踐行著自給自足的生活方式，但相比於菜園，她更願意自己的院子看起來像花園。於是她在自家院子里混雜地種上蔬菜、水果、香料、草本、花卉，使院落一年四季都呈現美景與美味並存。

她希望在這裡種植的蔬菜多產又好看，在不同季節，Alys會將注意力放在不同的蔬菜上，萵苣、豌豆、綠皮南瓜或者西紅柿，甚至是可以食用的花卉。

把菜種得像花一樣美，暮春時節，Alys從種豆開始。綠色的豌豆、粉色的蠶豆、紫色的豇豆……豆類不僅適應性強，而且開的花很美，結的豆莢營養豐富，所以，對於「美味的花園」來說，最合適不過。

豆類愛攀援，她把它們種在花朵和灌木叢中，讓它們沿著花莖盤旋而上。豆子也是非常適合新手種植的作物，即使是陽台黨，也能順利種植。

除了豆類的花，有些綠葉蔬菜也同樣美貌，不亞於觀賞的園藝品種，如葉子鮮亮的羽衣甘藍。紅葉菾菜、甜菜根的外表也出色，擁有紅色的莖稈或葉片。當細香蔥開出紫花時，也同樣清新迷人。

這些蔬菜中間，還有不少花卉植物，特別是可食用花卉。如容易生長又能直接食用的紫羅蘭、金盞花；向日葵和馬鞭草，它們長得高，花開明媚，不僅能補充膳食纖維，更提升了菜園的層次感。

Alys還會將蕨類和塊莖植物種在一起，它們是「黃金組合」，相映成趣。

沒有一排排的菜畦，沒有整齊劃一的線條，有的只是蔬菜和花和諧共生的自然美感。

她種的是花園，

也是一個完整的生態

Alys將蔬菜和花朵種在一起的靈感，來自朴門農藝，也就是觀察大自然的運作規律，再模仿其模式來設計自己的花園。

簡單的原理背後，是和自然力量合作的栽培和生活方式。

她將相似習性的蔬菜花草種在一起，不使用無機肥料和任何農藥，園裡的食材可供應他們一家全年享用，烹飪出甜點麵包沙拉果醬各種美食，連鄰居家的裝飾鮮花都有了著落。

不僅種蔬果，Alys還在露台上養了兩隻母雞，促進了小生態的平衡。

閑下來時，Alys會去公園收集建造可食花園的免費材料，比如撿些樹枝為爬藤植物編織藤架，還會到當地的農夫市集採購自己沒有種植的食材……

秋天到了，花朵葉子都很美。她會約上三五好友，採摘鮮花和葉子，裹在白布里，用鎚子把色素碾壓出來，晒乾，用熨斗熨一下保存色素，隨手就是一份美美的敲染布藝作品。

菜園裡的忙碌，為的遠遠不只是滿足食慾。從Alys活力充沛的一舉一動中，從她和朋友在一起時歡樂的氛圍中，每個人都能看出，這親近土地的生活，最美的收穫就是帶來心靈的極大豐盈。

Alys的種植經驗與花園食譜

▍ 豆 類

‖ 種 植：

種子用托盤先種成幼苗後移植到土地里，這是培養幼苗的好方法。

豆類在開花結果的時期需要非常多的水分，蠶豆在開花快結束時可把頂端摘掉，專註於長豆。

‖ 食材做法：

1. 豆子沙拉丸，蠶豆煮熟，加入鷹嘴豆、小茴香，新鮮香草薄荷、香菜，攪拌成泥狀，做成丸子，煎熟。

2. 「豆提尼」飲品，割下新鮮豆苗打成汁，加上杜松子酒，糖漿和少量檸檬汁。

▍綠葉菜、塊根菜

‖ 種 植：

生菜：先種在箱子里，等長成幼苗再移到土裡，根上部分剪下食用，餘下的會繼續生長。

甘藍：剪掉中間的嫩葉，可以促進生長。

萵苣：萵苣長大後，可以直接在植株上取一部分進行扦插，很容易成活，不用重新埋種子。

土豆：種植袋、深的花盆亦可種植土豆，Alys花盆裡的土豆收成就不錯。

一間房，一份土壤，自給自足，享受簡單的食物與寧靜的時光。所謂「有機生活」，不過是在有限的條件下，讓幸福最大化。

來源 | 素食

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！