紅薯獨特的做法，不用油炸，不做紅薯餅，香甜酥脆，越吃越香！

昨天帶孩子會姥姥家，老人家在鄉下也沒有現在孩子喜歡的那些零食。一直吵鬧著要吃零食，非常急人啊！還好，他姥姥有辦法，這個季節裡鄉下也沒什麼好東西，就是紅薯多。於是他姥姥就用紅薯做了一道好吃的小零食，兒子非常喜歡吃，吃了好多，我都怕他吃得太多太飽了。

用料：

1個紅薯、150g麵粉、黑芝麻適量、白芝麻適量、80g黃油、40g白糖，20g鹽，1個蛋黃。

做法：

將紅薯洗凈，削掉紅薯皮，切成薄片，上鍋蒸。

等紅薯片蒸熟後，盛出150g的紅薯片，用勺子搗碎，搗成紅薯泥。

趁熱往紅薯泥中加40g的白糖和2g的食用鹽，攪拌均勻，一直攪拌到白糖和鹽完全化開，晾涼備用。(喜歡吃甜一點的，可以多加一點白糖。)

150g的麵粉中加90g的黃油，用手搓勻。

將晾涼後的紅薯泥一同倒進去，然後揉成麵團。

把麵團放入油紙中，擀成5毫米的厚片，刷上一層蛋黃液，撒上黑白芝麻。

將撒好芝麻的皮子切成條狀。

把芝麻紅薯條放入烤箱中，170度烤半小時左右。(烤箱需要提前預熱，也可以200度烤15分鐘。)

取出晾涼就可以吃了，香甜酥脆。如果一次性吃不完可以把芝麻紅薯條放入密封罐中密封保存。

小貼士：

如果晾涼後的紅薯條不脆，您可以延長烘烤的時間，直至紅薯條裡面的水份被烤乾，這樣紅薯條吃起來就會呈現脆脆的口感。

如果紅薯條切的時候比較難切，可以把紅薯麵皮放入冰箱中冷凍一下，凍硬以後會更好切。

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