水蒸蛋最正確的做法，記住這兩個要點，蒸蛋嫩滑無氣泡，超好吃

我之前做水蒸蛋的技巧不怎麼樣，屬於半吊子水平，掌握不好要點，有時做出來的水蒸蛋特別好吃，有時做出來的卻難以入口，但是室友做水蒸蛋的技藝就穩定了很多，十次有九次都特別的香嫩好吃。有一次想吃水蒸蛋了，想讓室友幫忙做一碗，室友擺擺著手說，我不是你的保姆，但是可以做你的老師，我來說你來做。於是在室友的指點下，成功的做出了鮮嫩香滑超好吃的水蒸蛋。以後每次做水蒸蛋時，都按照室友的方法，幾乎很少再失敗過，特別有成就感，下面把水蒸蛋的方法分享給大家，一起來看下吧。

首先，往碗中打入兩顆雞蛋，雞蛋不要多，多了蒸不好。

加入適量食鹽，倒入溫開水，注意一定不要使用生水，雞蛋和水的比例約為1:1.5左右，然後用筷子快速打散，有打蛋器就更好了，打的更均勻，打出泡沫後，撇去泡沫，或者用細漏網把泡沫過濾出去。

接著鍋中加水，把蛋液放入鍋中，上面蓋一個盤子，蓋上鍋上，點火開始蒸，等水燒開以後，再蒸10分鐘就可以了。

這樣做出來的水蒸蛋，像果凍一樣非常有彈性，鮮嫩爽滑沒有氣泡，口感非常好。

接下來可以根據自己的口味，添加適量的生抽、香油、香蔥、香菜等佐料，就可以美美的享用了。

你平常是不是也是這樣做水蒸蛋的呢，喜歡吃水蒸蛋的朋友們，趕緊試一試吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！