我今天去菜市場買菜，見到漁民在賣自己釀製的蝦醬，10塊錢就能買到一小瓶，蝦醬的食用方法很多，蝦醬蒸豬肉就是經典的家常菜，做法雖然簡單，但真的是比山珍海味還好吃。

蝦醬是沿海地區常用的調味料之一，也是沿海地區才有的特色美食。做蝦醬通常都要體型比較小的小蝦，加入鹽經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。蝦醬的味道很濃烈，有些人將蝦醬比喻榴槤一樣，喜歡蝦醬的人會覺得濃香逼人，吃個不停；不喜歡的則掩鼻而走。而在我看來，我覺得像臭豆腐更加貼切，因為蝦醬沒烹飪的時候，一打開瓶蓋，整個屋子都能聞到它那獨特的腥臭味，不懂的人都會對這味道嗤之以鼻，但一旦烹飪出來後，濃烈的香味讓你胃口大開，絕對就是飯遭殃！

蝦醬蒸豬肉

【材料】：豬肉 1塊、蝦醬 1大匙、薑絲 適量、蔥 適量

【做法】：1、豬肉切成薄片；

2、倒入適量的蝦醬；

3、攪拌均勻，最好用手抓勻，這樣能更好的入味；

4、撒上薑絲和蔥段，放入蒸鍋，大火蒸25分鐘左右；

5、OK，享受美味吧！

【小提示】：因為蝦醬油足夠的咸鮮味，所以不用再加其他調料了；

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